Жанр: мелодрама
Год: 2001
Возраст: 18+
Категория: гостиница, ресторан
Описание фильма
Фильм описывает историю очаровательной и мечтательной парижанки Амели Пулен, которая работает официанткой в небольшом кафе на Монмартре. Она выросла несколько изолированной от мира, предпочитая свои фантазии и наблюдения за окружающими.
Обратите внимание на то, как фильм подчеркивает важность создания уникальной атмосферы и персонального подхода к клиентам: от небольших, но запоминающихся деталей в кафе «Две мельницы», где работает Амели, до атмосферы парижских улочек, создающих неповторимый колорит города. Также фильм демонстрирует влияние местной культуры и уникального характера города на опыт посетителей, а еще подчеркивает значимость гостеприимства и искреннего внимания к потребностям других людей, что является основой успешного сервиса.
Цель: проанализировать атмосферу кафе «Две мельницы», в котором работает Амели, и разработать концепцию создания подобной атмосферы в современном кафе/ресторане.
Опишите ключевые элементы, создающие уникальную атмосферу кафе «Две мельницы» (интерьер, музыка, персонал, обслуживание).
Как эти элементы влияют на эмоциональное состояние потребителей.
Разработайте концепцию современного кафе/ресторана, вдохновленную «Амели»:
– интерьер и дизайн (цвета, материалы, освещение, мебель);
– музыкальное сопровождение;
– меню (напитки, блюда, подача);
– специфика обслуживания (уникальные элементы, взаимодействие с гостями).
Обоснуйте свои решения с точки зрения создания позитивного клиентского опыта.
Цель: рассмотреть, как Амели взаимодействует с посетителями кафе и другими людьми, и разработать стратегии для создания эмоциональной связи с гостями.
Опишите методы, используемые Амели для создания эмоциональной связи с клиентами (небольшие сюрпризы, внимание к деталям, позитивный настрой).
Как эти методы могут быть применимы в гостиничном и ресторанном бизнесе (приветствие, обслуживание, персонализация опыта).
Разработайте стратегии для создания эмоциональной связи с гостями отеля или ресторана (например, создание персонализированных предложений, организация неожиданных сюрпризов). Предложите конкретные примеры взаимодействия персонала с гостями, которые создают позитивное эмоциональное впечатление.
Цель: проанализировать, как Амели наблюдает за людьми и использует эти наблюдения для улучшения их жизни, и разработать стратегии персонализации клиентского опыта.
Опишите как Амели узнает о потребностях и желаниях окружающих её людей. Как эти знания можно использовать для персонализации клиентского опыта в гостинице или ресторане.
Разработайте стратегии сбора информации о гостях и использовании этих данных для создания персонализированных предложений (например, сбор информации при бронировании, анкетирование, наблюдение за предпочтениями). Предложите конкретные примеры персонализированных предложений для гостей отеля или ресторана (меню, услуги, мероприятия).