Жаренные кабачки
А знали ли Вы?
Жареные кабачки можно готовить как самостоятельное блюдо, а также использовать как гарнир.
Ингредиенты
Кабачок – 2 шт. (500 г);
Сок лимонный – 2 ст. ложки;
Горчица сладкая – 1 ч. ложка;
Чеснок – 3 зубчика;
Масло оливковое – 2–3 ст. ложки;
Сахар – 0,5 ч. ложки;
Зелень сушеная – 2 щепотки;
Соль – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу;
Приготовление
Кабачки нарезаем под углом на ломтики одинакового размера;
В миску выкладываем горчицу и добавляем лимонный сок;
Чеснок мелко рубим ножом и также добавляем в маринад;
Всыпаем сушеную зелень и сахар;
Добавляем соль и черный молотый перец;
Вливаем оливковое масло и хорошо взбиваем венчиком маринад, чтобы он загустел и слегка побелел;
Кабачки выкладываем в пакет, лучше в пакет с застежкой;
Вливаем в пакет к кабачкам маринад. Закрываем пакет, хорошо перемешиваем кабачки с маринадом и оставляем их мариноваться часа 2;
Затем обжариваем кабачки на сковороде-гриль (или на обычной сковороде) 3–5 минут с одной стороны;
Переворачиваем и продолжаем обжаривать еще 3–5 минут с другой стороны;
Кабачки выкладываем на тарелку и можно подавать к столу.
Это интересно!
Молодые кабачки имеют наилучшие вкусовые качества и легко усваиваются. Кабачки можно добавлять в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением.
Благодаря лёгкой усваиваемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения. Очень часто встречается в блюдах средиземноморской кухни, самое известное из которых – рататуй. Фаршированные цветки кабачка популярны у жителей Прованса. (Википедия)