Ана Гри 365 рецептов. По 2 рецепта на каждый день
Глава 1. День 1
Паэлья с курицей (испанская кухня)
Сегодня я хочу представить вашему вниманию блюдо из испанской кухни, которое обожают мои члены семьи и даже называют его «испанским пловом».
Испания относится к числу средиземноморских стран, по этой причине многие считают, что основу ее составляет «средиземноморская диета», состоящая из овощей, фруктов, риса, злаков, зелени и, конечно же, морепродуктов. Однако реальность такова, что на столе испанцев преобладают мясные блюда. Типичным представителем их в традиционной кухне Испании является окорок хамон, который так полюбился россиянам. Вообще, национальная кухня Испании вобрала в себя древнеримские и мавританские традиции с элементами французской и даже африканской кухни.
Нам понадобится:
250 гр. Круглозерого риса;
2 стакана куриного бульона;
1 ч. л. приправа Куркума
200 гр. Куриных грудок
100 гр. Копченой колбасы;
1 помидор;
70 гр. Зеленого консервированного горошка
70 гр. консервированной кукурузы;
1 головка репчатого лука;
1 болгарский перец;
1 морковь.
1 чуть более головки чеснока
1 Пучок петрушки.
Первым делом мы замачиваем рис. И в двух стаканах теплой воды растворяем кубик куриного бульона и куркуму. Нарезаем кубиками морковь, луковицу, болгарский перец и куриное мясо. Помидор натираем на терке.
Луковицу обжариваем на растительном масле. Добавить кубики моркови морковь и болгарского перца.
В середину положить целую головку чеснока. И забыть про нее пока блюдо не приготовится.
Добавить куриное мясо грудки. Обжариваем все 8 минут.
Далее добавляем мякоть помидора. Обжариваем 2 минуты.
После добавляем рис, горошек и кукурузу. Заливаем бульоном с куркумой. Оставляем томиться на 20 минут.
В конце не забываем вытащить головку чеснока. Накрываем полотенцем и крышкой. Перед подачей посыпать петрушкой вперемешку с давленым чесноком.
Приятного аппетита!
Салат картофельный с корейской морковкой
Нам понадобится:
250 гр. Отварного в мундире картофеля;
150 гр. Корейской моркови;
7 ст. л. Консервированного зеленого горошка;
0,5 пучка укропа;
2-3 зубчика чеснока; соль.
Картофель порезать кубиками. Добавить морковь по-корейски, горошек, мелко порезанный укроп, мелко порезанный чеснок. Поперчить, посолить. Заправить растительным маслом.
Приятного аппетита!