Десерт шоколадный мусс
Вам понадобится:
200 г темного шоколада
4 яйца
50 г сахара
250 мл сливок (жирностью не менее 35%)
Приготовление:
Разделите яйца на желтки и белки в разные миски.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения.
Дайте остыть немного.
Взбейте сливки до образования пиков.
В отдельной миске смешайте яичные желтки с сахаром и взбейте их до получения густой и однородной массы.
Постепенно добавьте растопленный шоколад к яичным желткам, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Аккуратно добавьте взбитые сливки в шоколадно-яичную смесь.
Делайте это постепенно, аккуратно перемешивая снизу-вверх, чтобы сохранить пушистость мусса.
В отдельной чистой миске взбейте белки до образования крепкой пены.
Осторожно добавьте взбитые белки в смесь шоколада и сливок.
Постепенно и аккуратно перемешивайте, чтобы не потерять объемность мусса.
Разложите шоколадный мусс в порционные бокалы или чашечки.
Поставьте мусс в холодильник на 2—3 часа для застывания.
При подаче можно украсить шоколадной стружкой, свежими ягодами или соусом.
Наслаждайтесь шоколадным муссом!
Приятного аппетита!