Свиная вырезка с яблочным сидром
Вам потребуется:
500 г свиной вырезки
1 среднее яблоко
150 мл яблочного сидра
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сливочного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте свиную вырезку на порционные кусочки и сбрызните их соком половины лимона, чтобы сохранить свежий цвет мяса.
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне и обжарьте кусочки свинины до золотистой корочки с обеих сторон.
После этого уберите мясо с плиты.
Очистите и мелко нарежьте луковицу.
Также нарежьте яблоко на тонкие ломтики или кубики.
В эту же сковороду добавьте сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости, примерно 5—7 минут, до золотистого цвета. Добавьте на сковороду яблоки и продолжайте готовить, помешивая, пока они не станут мягкими, около 5 минут.
Верните мясо на сковороду с луком и яблоками.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
Налейте яблочный сидр на сковороду и доведите до кипения.
Затем уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой.
Готовьте около 15—20 минут, пока свинина полностью пропитается сидром и станет мягкой.
Подавайте свиную вырезку с яблочным сидром горячей, с картофельным пюре или отварным рисом.
Приятного аппетита!