Рулет куриный
Ингредиенты:
1,5 кг куриной грудки
3 столовые ложки горчицы
5 столовых ложек оливкового масла
2 головки чеснока
2 г молотой смеси перцев
1 чайная ложка молотого кориандра
4 столовые ложки молотой паприки
4 столовые ложки приправы для курицы
Сок половины лимона
Соль по вкусу
60 г желатина
Приготовление:
Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки.
Добавьте измельченный чеснок, соль, специи, масло, лимонный сок и желатин.
Перемешайте.
Распределите смесь по порционным пакетам для запекания, завяжите их с обеих сторон и поставьте в холодильник мариноваться на ночь. На следующий день оберните пакеты фольгой и выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 45 минут.
После приготовления дайте остыть, положив сверху что-нибудь тяжелое на 6-8 часов.
Охлажденный рулет нарежьте порционными кусками и подавайте.