400 г макарон («рожков»), 150 г маслин (без косточек), 10 г каперсов, 3 филе анчоусов, 200 г помидоров, 2 ст. ложки винного уксуса, 4 ст. ложки оливкового масла, сахар, 3 зубчика чеснока, вода, соль, перец, кресс-салат
Отварить макароны в подсоленной воде, промыть кипятком, остудить.
Соединить маслины, каперсы, макароны и мелко нарезанные анчоусы.
Каждый помидор разрезать пополам и добавить в салат – вместе с соцветиями кресс-салата.
Уксус, оливковое масло, сахар и измельченный чеснок смешать; посолить и поперчить.
Полить салат полученной уксусной заправкой. Все аккуратно перемешать.