Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана цельнозерновой муки
1 стакан теплой воды
1 чайная ложка соли
Для начинки:
400 г фарша из индейки
100 г свежего шпината
1 луковица
2 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто до однородной консистенции. Оставьте тесто на 30 минут под полотенцем.
Начинка: Лук и чеснок мелко нарежьте и слегка обжарьте на сковороде без масла. Добавьте фарш из индейки и готовьте до полуготовности. Добавьте шпинат, соль и перец, тушите еще 5 минут.
Формирование пельменей: Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружочки. В центр каждого положите начинку и залепите края.
Приготовление: Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде до всплытия и еще 3-4 минуты.
Подача: Подавайте с натуральным йогуртом или соусом на основе обезжиренного кефира.
Пищевая ценность на порцию:
Калории: 250
Белки: 20 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 30 г