Слово может оканчиваться на -que: это может встретиться и в существительных, и в прилагательных. К сожалению, никакой особой закономерности нет. Например, слова musique, fabrique – существительные, а comique, ludique – прилагательные.
Но вот что можно запомнить: названия наук обычно не имеют такого окончания, а появляется оно в прилагательных, образованных от этих слов. Например,
Économie – экономика, économique – экономический.
Psychologie – психология, psychologique – психологический. И так далее. Не перепутайте!