Ингредиенты:
300 г куриного филе
400 мл кокосового молока
1 луковица
2 стебля лимонной травы
1 корень галангала (или имбиря)
200 г шампиньонов
2 лайма
2 столовые ложки рыбного соуса
Листья кинзы для подачи
Приготовление:
Нарежьте куриное филе, грибы, галангал и лук.
В кастрюлю налейте воду, добавьте лимонную траву, галангал и доведите до кипения.
Добавьте курицу и грибы, варите 10 минут.
Влейте кокосовое молоко, добавьте рыбный соус, сок лайма и варите ещё 5 минут.
Подавайте с кинзой.