Ингредиенты:
300 г говядины на кости
1 свекла
1 морковь
2 картофелины
1 луковица
200 г капусты
2 столовые ложки томатной пасты
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист, зелень
Вода – 2 литра
Приготовление:
В кастрюле сварите бульон на говядине (1,5 часа).
Нарежьте свеклу, морковь, картофель и капусту. Лук измельчите.
Добавьте в бульон картофель и капусту, варите 10 минут.
Обжарьте свеклу с томатной пастой на сковороде 5 минут, добавьте к бульону вместе с морковью и луком.
Варите еще 15 минут, приправьте солью, перцем и лавровым листом. Подавайте со сметаной и зеленью.