Рецепт: Штрудель из брокколи и лука-порея с соусом из сыра
Ингредиенты:
150 г брокколи (варёной или размороженной)
150 г картофеля (варёного и очищенного)
100 г лука-порея
100 г сыра фета
100 мл взбитых сливок
1-2 зубчика чеснока (очищенных)
1/2 шт. листов теста для штруделей
15 г сливочного масла (жидкого)
100 г творога
1 яйцо
1 кофейная ложка тмина (молотого)
1 мускатный орех (молотый)
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Брокколи нарежьте небольшими кусочками, а картофель – кубиками 2 х 2 см. Вымойте лук-порей, высушите его, разрежьте пополам и нарежьте диагональными кольцами. Смешайте овощи с солью, перцем, мускатным орехом и семенами тмина, после чего размешайте в них яйца и творог. Затем разложите листы теста для штруделя на салфетке и смажьте маслом один лист теста для штруделя, поверх него положите второй. Оставьте границу в 3 см, затем сложите и сверните тесто в штрудели с помощью салфетки. Далее смажьте кисточкой оставшимся маслом и выпекайте во фритюре в течение 25 минут при температуре 185 градусов. Затем доведите до кипения в кастрюле взбитые сливки и добавьте в них сыр фета. Приправьте измельчённым чесноком, солью и перцем. Наконец, разрежьте штрудель.