Глава 11. О влиянии русских щей на отношения с женщиной.
2 Октября 2012 года.
А вот была история. И вовсе не шутка… И не про любовь.
Кто-то ищет и не находит. Кто-то парится от жары. Проблемы, проблемы. А у меня проблема с женщинами.Это, конечно, не ново, это бывает.У кого-то проблемы духовные, кто-то всё время строит отношения, планирует, ищет вторую половинку, кто-то ищет под свои сложившиеся стандарты и т.д, и т.п.У меня этих типичных проблем нет. Я гибкий и мудрый (за много лет жизни стал таким, ведь мудрые – это те, кто умеет управлять умными; где-то кто-то сказал:"умные – это те,кто зарабатывает деньги своим умом, а мудрые – это те,на кого эти умные работают" или "умные выращивают растения,а мудрые выращивают землю" (почву)). Не пытаюсь "выжать" из человека те свойства, которые есть в моих стереотипах и желаемые (проективная идентификация, прочитал в Википедии).У меня нет озабоченности проблемами поиска человека надёжного, с которым можно вместе встретить старость ( спокойно полагаю, что каждый свободен в своем текущем выборе, а старческого состояния для себя не ожидаю). Но точно знаю, что без союза с женщиной нет пути к успеху в моих деловых сельхоз начинаниях (великий предприниматель Генри Форд в своей книге пишет,что достиг колоссального успеха во многом благодаря своей жене: когда он собирал свой первый автомобиль, своими руками, на свои средства, в деревянном арендуемом сарае и был недостаток средств на питание многочисленных детей, и ему предлагали хорошо оплачиваемое место в фирме, его жена постоянно говорила: "продолжай, и ты добъёшся успеха; продолжай, и ты добъёшся успеха!" и никогда не выражала сомнения в его способностях). Также обязательно нужна поблизости женская талия, которая вводит в необходимый лёгкий транс, (только что прочёл в СМИ сообщение: американские исследователи ( с использованием томографа) обнаружили блокирование сознания у мужчин, т.е лёгкий транс, при созерцании утонченной талии, выполняемое отделами мозга, обычно возбуждаемыми алкоголем и наркотиками) и прочая забота, от вкуса и запаха вводящая в транс.
Суть моей проблемы с женщинами до смешного проста. У меня проблема филологическая (кто-то может заметить: ну вот, ошибся дядя по своей деревенской наивности, наверное не "фило", а "физио"; нет, не ошибся – филологическая).Суть в моей тяге к известной пословице. Когда отношения с подругой начинают складываться и всё ладится, какой-то бес заставляет меня произнести эту пословицу! И,о чудеса, подруга исчезает. Магия какая-то! А пословица эта такова "не та хозяйка, кто красиво говорит, а та, кто вкусные щи варит". В тексте пословицы речь идет не о картофельнои супе с капустой и жареным луком (который многие ошибочно называют "щами"; приходилось читать,что рецепт этого супа завезён из Европы во времена Петра1).А о щах – это о супе, сваренном по традиционному русскому рецепту, известному и повсеместно применяемому с незапамятных времён, относимому к русскому достоянию. Когда варятся или готовы щи в избе ощущается великолепный "щанный" запах. Об этом пишет В.В. Похлёбкин. А я из практики знаю.
Когда я, хозяин, варю щи все присутствующие начинают суетиться и спрашивать: "когда щи будут готовы?, дай щей поесть!"А почему варю я? Да потому, что сколько ни пробовал поручать варку – нарушают процесс.Не хотят все этапы выполнять, спешат.А щи требуют точности и длительной работы. В скороварке намного быстрее, часа 2, что я и делаю.При этом стоять у плиты не нужно, сделал очередную закладку, включил таймер и свободен. Но скажешь: мясо с костей срезать и варить отдельно,так нет, говорят: "а чего его срезать?кидай в воду, и так сварится".Ну и получается жёсткое и невкусное, а такое есть не буду. А про отдельную варку мяса получил точное подтверждение в книге В.А. Гиляровского "Мои скитания", о событиях позапрошлого века.Слушал любимую радиостанцию "Звезда", там по ночам проигрывают аудиокниги. Автор пишет как рабочие на заводе ели щи: сначала разлили по тарелкам, а потом один из них начал резать мясо и раскладывать.Это имеет очень важный смысл: овощная заправка в щах обязательно кислая. (Это не обязательно кислая капуста, но без кислого щей не сваришь.Я в зелёные щи кладу свежую капусту и добавляю кислый овощной продукт с помидорами, яблоками или иногда лимонную кислоту).А мясо, сваренное в кислой среде или хранимое в ней становится очень жёстким и теряет аромат.Мясо (в московии говядина, традиционно жирная грудинка) нужно варить в приготовленном костном бульоне (лучше не солить) с добавлением целых картофелин для окрахмаливания бульона, целой моркови, множества специй, целого лука.Затем мясо и овощи вынуть из бульона, они не переносят дальнейшее подкисление при варке капусты,особенно картофель.В дальнейшем порезать и по тарелкам.А в бульон – овощную заправку, обязательно капусту и кислоту, а ещё все,что подруку попало из растительного: я кладу и крапиву, и горох, и грибы, и редьку, и репу, по традиционному рецепту – без ограничений,что есть в наличии,но жареный лук не добавляют т.к. ароматы несовместны.(Слушал по радио "Звезда", автора запамятовал, "Наши заграницей", про русского среднего купца позапрошлого века с женой во Франции.Он сетовал,что порции подают очень маленькие, и вздыхал: эх, щей бы поесть с жирной говяжьей грудинкой). А у меня в доме как посмотрят готовку щей и бес меня попутает во время пустопорожней болтовни о том, о сём, высказать упомянутую пословицу – все женщины исчезают. Как цитировали в сатирическом журнале письмо читательницы: "муж покинул меня и исчез в просторах нашей родины".Так и у меня – в просторах нашей родины… . Даже домработница (она как-то призналась: а я ваши щи ела, не могла удержаться, такой аппетитный был дух. Ешь наздоровье!).После произнесения пословицы – исчезла.
Но вот я решил радикально устранить проблему с женщинами.Путь для этого подсказала в соцсети Переменка.В открытой переписке Переменка пишет: Ответ для: V.: мне кажется, мужчина может всегда найти заботливые руки…Вот человека подходящего найти намного труднее…" Я сразу пошёл искать на сайт знакомств Мамба. Выбрал симпатюльку примерно моего возраста. Встретились. Конечно, по городским традициям, сразу в кафе. У неё талия, причёска, я уже в трансе.Потом она пожелала посетить эстетичный пейзаж. Нет проблем. Болтаем без умолку. Я уже начал потихоньку тоненькую талию осваивать. Она не против. И вот как гром с ясного неба, она спрашивает приятным,заботливым голоском: а что ты любишь кушать? Ну и тут меня опять бес попутал, я и говорю – щи по традиционному русскому рецепту… .Она нежно просит меня: расскажи мне рецепт.Тут я понял – это начало конца, придется выходить из транса ломая себя .Рассказал, а что было делать.А пословицу не сказал.Ещё немного пообщались и она говорит: я прощаюсь, устала, и вообще я другой человек, с другими привычками. Магия какая-то бесовская, может быть я пословицу мысленно воспроизвёл и этого достаточно? (Она ещё сказала: а когда я варю мясо в щах, получается очень жёсткое, это, несомненно, мясо некачественное, меня ругают – зачем я плохое мясо покупаю, неужели нельзя выбрать?). Я прикоснулся последний раз к привлекательной талии, и она исчезла. На данный момент проблему с женщинами решить не удалось. Надо искать другие пути. На этом заканчиваю, много дел, в том числе готовить впрок варенье из кабачков с апельсинами.