Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан цельнозерновой муки
1 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соды
Щепотка соли
1 яйцо
1 стакан нежирного йогурта
¼ стакана меда
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. ванильного экстракта
1 стакан свежей или замороженной черники
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для маффинов, смазав ее маслом или используя бумажные вкладыши.
В большой миске смешайте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, соду и соль.
В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте йогурт, мед, оливковое масло и ванильный экстракт.
Соедините сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешайте до однородности.
Добавьте чернику и слегка перемешайте.
Разложите тесто по формочкам, заполняя их на ¾.
Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность зубочисткой.
Остудите маффины на решетке перед подачей.
Пищевая ценность (на 1 маффин):
Калории: ~150
Белки: 4 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 28 г