Суп с морепродуктами и фунчозой
Вам понадобится:
200 г фунчозы
300 г морепродуктов по вашему выбору (креветки, мидии, кальмары и т.д.)
1 л куриного бульона
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
2 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
петрушка для украшения
Приготовление:
Подготовьте все необходимые продукты.
Луковицу и чеснок мелко нарежьте, морковку натрите на крупной терке.
Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле на среднем огне.
Добавьте лук, чеснок и морковь, обжаривайте их в течение 5 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
Добавьте морепродукты в кастрюлю и продолжайте жарить их вместе с овощами еще около 3—5 минут, пока они не приобретут яркий цвет.
Влейте куриный бульон в кастрюлю, добавьте соль и перец по вкусу.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте вариться на низком огне около 15—20 минут, пока морепродукты не станут мягкими.
В это время, приготовьте фунчозу, следуя инструкции на упаковке.
Обычно ее нужно залить кипятком и оставить на 5—7 минут до полной готовности. Слейте лишнюю воду и добавьте фунчозу в суп.
Перемешайте суп и закройте его крышкой.
Дайте ему настояться около 5 минут, чтобы фунчоза пропиталась ароматами супа.
Разлейте суп по порционным тарелкам, украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Приятного аппетита!