Понадобится:
Картофель – 700-800гр;
Яйца – 3шт;
Сыр (твёрдый) – 150-200гр;
Сливочное масло – 2-4 ст. ложки;
Растительное масло (для обжаривания);
Чёрный перец по вкусу;
Соль по вкусу.
Приготовление:
1. Сыр натереть, либо нарезать мелкими кубиками.
2. Лук нарезать на мелкие кубики и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсолённой воде. Сделать из него пюре.
4. Яйца взбить. Добавить в пюре половину нормы сливочного масла, лук, сыр и яйца. Посолить, поперчить и всё хорошенько перемешать, либо взбить.
5. Выложить пюре в промазанные оставшемся сливочным маслом горшочки. Выпекать 25-35 минут.
6. Подавать с зеленью и свежими овощами.