Ингредиенты:
Для крема:500 г маскарпоне 3 яичных желтка 100 г сахарной пудры 200 мл сливок 33% жирности
Для основы:300 г савоярди 300 г свежей клубники 200 мл клубничного сиропа или компота 50 мл клубничного ликера (по желанию)
Для украшения:Свежая клубника Листья мяты Шоколадная стружка (по желанию)
Приготовление:
Подготовка клубники:Помойте и нарежьте клубнику ломтиками. Оставьте несколько целых ягод для украшения.
Приготовление жидкости для пропитки:Смешайте клубничный сироп с ликером, если используете.
Приготовление крема:Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой до светлой массы. Добавьте маскарпоне и перемешайте до однородности. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков. Аккуратно введите взбитые сливки в маскарпоне.
Сборка десерта:Быстро окунайте савоярди в клубничный сироп и выкладывайте в форму. Распределите половину нарезанной клубники поверх печенья. Нанесите половину крема. Повторите процесс для второго слоя.
Охлаждение:Оставьте тирамису в холодильнике на 4-6 часов.
Подача:Украсьте поверхность свежей клубникой, мятой и шоколадной стружкой.
Совет:Для романтической подачи используйте порционные бокалы или формочки в виде сердца.