Свинина классический рецепт





Вам понадобится:


1,5 – 2 кг свиной шеи или грудинки

3—4 зубчика чеснока

2—3 лавровых листа

1 ч. л. соли

½ ч. л. черного перца

½ ч. л. семян кориандра (по желанию)

½ ч. л. кумина (по желанию)

½ ч. л. паприки (по желанию)

вода для варки


Приготовление:


Подготовьте мясо, вымойте его и обсушите бумажным полотенцем.

Нарежьте чеснок на тонкие пластины.

В большой кастрюле или кастрюле для варки влейте воду и доведите ее до кипения.

Положите мясо в кастрюлю и варите его на среднем огне в течение 5—10 минут, чтобы удалить лишние примеси и кровь.