Существует большое разнообразие грибов. Среди них есть полезные, которые помогают в борьбе с раком, но есть и множество вредных, патогенных.
Шиитаке – это самый известный и самый популярный гриб, который обладает высочайшими противоопухолевыми качествами.
В XIV веке китайский врач Ву Руи (Wu Rui) обнаружил, что грибы шиитаке проявляют значительную активность в борьбе против рака. И он лечил больных настойками и отварами из этих грибов. Архивные свитки содержат не только советы по применению этих грибов при злокачественных опухолях, но и точные рецепты. Эти рецепты, к сожалению, такая же консервативная китайская официальная онкология просто не принимала к сведению достаточно долгое время. Реабилитировали эти рекомендации, как ни странно, венгерские микробиологи. В 1981 году на конгрессе Венгерского общества микробиологов венгерский ученый д-р Л. Рети (L. Rethy) и его коллеги заявили, основываясь на результатах собственных опытов по воздействию шиитаке на раковые клетки у животных, что применение грибов шиитаке представляет уже научный факт.
Фундаментальные исследования в этом плане были проведены в 1969 году д-ром Тецуро Икекава (Tetsuro Ikekawa) в Университете Пердью (Purdue) в Токио – японский эквивалент Национального института рака в США. Шиитаке приготовили в виде водного экстракта и вводили в желудок мышам с имплантированными внутримышечными опухолями под названием «Саркома-180». Лишь за одним исключением все грибы показывали высокий уровень торможения роста опухолей (72—92%).
Для многих людей будет открытием информация о том, что в организме каждого человека живут плесневые грибы Paecilomyces с условно патогенными свойствами. Они в виде спор циркулируют в крови. Их количество находится под контролем иммунной системы. У здорового человека можно обнаружить до 6 тыс. сферул этого гриба. При ослаблении иммунитета гриб начинает размножаться, и его количество может удваиваться и утраиваться, приводя к бронхиальной астме, аллергиям, острой или хронической усталости, головным болям.
Стресс уменьшает количество циркулирующих в крови иммуноглобулинов (защитных антител), что также позволяет грибам размножаться. Химиотерапия ослабляет работу иммунной системы, приводя к увеличению концентрации грибов. Грибы выделяют ряд токсических веществ, которые отравляют организм и вызывают плохое самочувствие.
Кроме того, большое разнообразие грибов живет в кишечном тракте. Например, всем известны грибы рода Candida. Ослабление функции иммунной системы также приводит к их размножению и общей интоксикации организма продуктами, которые эти грибы выделяют. В настоящее время у онкологических больных отмечается существенная распространенность грибковых инфекций, обусловленных оппортунистическими грибами, к числу которых относится и кандидоз.
Микоз обусловлен дрожжеподобными грибами рода Candida, широко распространенными в природе. Их можно обнаружить в воздухе, почве, воде, на предметах обихода, продуктах питания, а также на слизистой оболочке пищеварительного тракта, гениталий и коже у людей. Патогенными считаются более 10 видов дрожжеподобных грибов, из них основным является Candida albicans, хотя в последние годы отмечается неуклонный рост других видов Candida, называемых Candida non—albicans (Candida krusei, Candida tropicalis, Candida parapsilosis), реже встречаются другие дрожжеподобные грибы (Mucor, Fusarium spp. и др.).