(лат. Capparis spinosa)
Еккл.12:5.
«И высоты будут им страшны, и на дороге ужасы; и зацветет миндаль, и отяжелеет кузнечик, и рассыплется каперс. Ибо отходит человек в вечный дом свой, и готовы окружить его по улице плакальщицы»
Каперсы – это съедобные части колючего кустарника, известного как каперсник. Растет в южных странах [136].
В кулинарных целях маринуют нераспустившиеся цветочные бутоны, в которых содержатся белки, масло, витамины. Дикорастущие каперсы используют в Европе, Северной Африке, Северной Америке, Индии и в Дагестане.