500 г болгарского перца
500 г помидоров
200 г репчатого лука
150 мл растительного масла
1 ст. ложка 9%-ного уксуса
1 ст. ложка соли
Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кружочками.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. В кастрюле нагреть растительное масло, положить лук, болгарский перец, помидоры.
Тушить 15 мин., положить соль, влить уксус, разложить по банкам, укупорить.