Какие продукты всегда должны быть под рукой для построения полезного ежедневного рациона
Фраза, которую я никогда не понимала:
– Что у нас есть дома покушать?
– Ничего.
Как это ничего? Не по-хозяйски! Дома всегда должен быть набор палочек-выручалочек, которые в любой момент будут рады прийти вам на помощь и подсказать одним лишь своим видом новое блюдо. Так и рождается вдохновение, а не тогда, когда вы подсматриваете уже готовый рецепт. Продукт на полке вашего кухонного шкафчика – вот он, чистый холст, на котором вы вольны творить, рисуя по нему разными оттенками специй и добавляя разной плотности соусы. Итак, начнем, пожалуй!
Идем в отдел с крупами и пастой. Покупаем новые и уже давно известные крупы:
• киноа (рецепты с киноа в этой книге – Бургеры на стр. 90-91, Тыквенный суп с киноа и черной фасолью на стр. 76-77)
• кускус (Табуле на стр. 102-103)
• булгур
• коричневый рис
• пшено
• перловка
• рис арборио
• гречневая и стеклянная лапша
• макароны из полбы
• паста из твердых сортов пшеницы (если предпочитаете безглютеновые виды пасты, возьмите рисовую или кукурузную)
• чечевица различных сортов
• горох и нут
Перемещаемся в отдел с консервами:
• томатный соус (он выручит вас, когда срочно нужно будет заправить пасту, потушить овощи или улучшить суп)
• бобовые в банках (их очень долго варить и замачивать, можно просто выбрать качественный бренд и купить продукт в стеклянной или жестяной банке)
• каперсы для салата
• сушеные на солнце томаты в оливковом масле
• яблочный уксус (незаменимая вещь для выпечки)
• сода (тоже пригодится для выпечки)
Доходим до отдела бак алеи с мук ой, сахарами и полезными заменителями сахара, находим: