Ингредиенты:
Яйца – 4 шт.
Молодая крапива, листья щавеля и черемша (или шпинат) – 100 г
Твёрдый сыр – 50 г
Сливочное масло – 20 г
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Травы промойте, обсушите, порубите.
Яйца взбейте с солью и перцем.
В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте травы 2-3 минуты.
Влейте яйца, готовьте омлет на среднем огне до загустения.
Перед подачей посыпьте натёртым сыром.