Ингредиенты:
Картофель – 3 шт.
Лук-порей – 1 стебель
Зелёный лук – 100 г
Овощной бульон – 1 л
Сливки 20% – 100 мл
Масло сливочное – 20 г
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Картофель очистите, нарежьте кубиками.
Лук-порей нарежьте кольцами, зелёный лук – мелко.
В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук-порей 5 минут. Добавьте картофель и бульон, варите 15 минут.
Добавьте зелёный лук, посолите, поперчите и варите ещё 5 минут.
Пюрируйте суп блендером, добавьте сливки. Подавайте с тостами или зеленью.