Пчелиное гнездо состоит из восковых сот. В каждой соте посередине имеется сотенка, по обе стороны которой расположены шестигранные ячейки с небольшим наклоном вверх. Дно ячейки трёхгранное, являющееся одновременно частью дна ячеек противоположной стороны. Ячейки бывают двух видов: пчелиные и трутневые. Между ними, а также у планок рамок пчёлы строят переходные ячейки неправильной формы. Глубина пчелиной ячейки 11-12 мм, диаметр 5.3-5.7 мм. В стандартной дадановской рамке размером 435-300 мм около 9000 пчелиных ячеек. Трутневые ячейки крупнее, глубиной от 13 до 16 мм. Между сотами пчёлы оставляют пространство для прохода – улочку расстоянием 12 мм. Если расстояние между рамками или стенкой улья увеличить, то пчёлы удлинят ячейки, отстроят перемычки или новый сот. При уменьшении расстояния между рамкой и стенкой улья менее 8 мм пчёлы заделывают щель пчелиным клеем (прополисом).
Пчелиные и трутневые ячейки служат колыбелями для будущего поколения. В соты пчёлы складывают нектар, мёд и воду. Цветочную пыльцу, приносимую в виде обножки, предпочитают складывать в старые ячейки тёмного цвета. Сложенная и утрамбованная в ячейках пыльца (перга) благодаря наличию молочнокислых бактерий консервируется и долго сохраняется.
Отложенные маткой ячейки в сотах называют засевом, а яички и личинки в незапечатанных ячейках – открытым расплодом. Личинки, достигшие шестидневного возраста (пчелиные) и семидневного возраста (трутневые), пчёлы запечатывают пористыми крышечками, состоящими из смеси воска и пыльцы. В таких запечатанных ячейках, называемых закрытым расплодом, личинки и проходят все стадии развития.
Летом на рёбрах сот пчёлы отстраивают ячейки в виде опрокинутых вниз мисочек (напоминающие чашечки плода жёлудя). Отложенные маткой в мисочки ячейки свидетельствуют о том, что пчелиная семья собирается роиться или же готовится тихая смена матки, маточников в этом случае мало. По мере роста маточной личинки маточник достраивают, а затем печатают. В зависимости от породы, силы семьи и времени года, пчёлы отстраивают различное количество маточников – от 1 до 100 и больше.
Если в улье матка потерялась или покалечилась, то пчёлы строят свищевые маточники. Для их постройки они выбирают ячейки с молодыми пчелиными личинками, а чтобы увеличить объём маточника, соседние ячейки разрушают. По мере роста личинки маточник достраивают. Он имеет изогнутую вниз F-образную форму. Соты в ульях располагают ребром к летку – холодный занос или параллельно летку – тёплый занос. В основном используют ульи с холодным заносом, так как в них облегчается вентиляция гнезда. В зависимости от расположения сотов кормовые запасы и расплод размещаются в улье по-разному. Расплод обычно помещают в наиболее проветриваемой части гнезда, ближе к летку, чтобы избежать воровства мёда пчёлами-воровками и другими его любителями. Обычно верхняя часть рамки занята мёдом, ниже полукольцом размещена перга, затем расплод. Боковые рамки в гнёздах с холодным заносом и последние с тёплым заносом заполняются полностью мёдом и пергой. Для того чтобы созревший мёд не впитывал влагу и не портился, пчёлы закрывают его крышечками. Пчёлы большинства пород между мёдом и крышечками ячеек оставляют воздух. Печатка (забрус) такого мёда имеет приятный белый цвет, называется «сухой». Серые горные грузинские пчёлы и их помеси при печатании мёда не оставляют воздуха. Соты в ульях этих пчёл имеют тёмный цвет, а забрус называется «мокрым».
Воск, необходимый для отстройки сот, в основном выделяют молодые пчёлы. Важнейшими условиями для выделения пчёлами воска являются наличие плодной матки, физиологически молодых пчёл, тепла и взятка. При обильном питании у пчёл снизу между колечками брюшка развиваются 8 восковых желез. Воск выделяется в виде тонких пластинок.
Приступая к строительству сот, пчёлы ножками цепляются одна за другую, образуя гирлянды. При тесном сближении пчёл температура поднимается до 35/С, пластинки воска размягчаются, и пчёлы строят из них соты. На отстройку одной ячейки, достаточно восковых пластинок от 6-7 пчёл общим весом 12-13 мг. Только что отстроенные соты (белого цвета) (поновка). Если матка вскоре не засеет их, то пчёлы полируют ячейки прополисом, в результате вощина приобретает желтоватый оттенок. При отсутствии в гнезде свободного места для отстраивания сот, часть восковых пластинок пчёлы откладывают на верхних брусках рамок, большая же часть их падает на дно улья или теряется при полётах.
В период активной жизнедеятельности, когда пчёлы выкармливают расплод, строят соты и собирают взяток, в гнезде поддерживается температура 34-35/С. При понижении температуры развитие расплода задерживается. На рамках, где нет расплода, температура ниже и колеблется в зависимости от температуры воздуха. В гнезде пчёлы поддерживают определённую влажность воздуха. Если температура в улье значительно повышается, то пчёлы усиливают вентиляцию. В результате принесённая и рассредоточенная в ячейках вода начинает испаряться, – температура в гнезде снижается.
Кроме того, при очень жаркой погоде, часть не занятых в работе пчёл выходит из улья, образуя под летком «бородку». В период покоя семьи температура в центре гнезда пчёл держится на уровне 30/С, а за пределами клуба близка к наружной.
Для поддерживания в гнезде нормальной температуры, особенно в ненастную погоду, пчёлы расходуют много корма, и быстро снашиваются. От холода они стремятся сжаться на меньшей площади сот, в результате чего в слабых семьях расплод охлаждается, заболевает и погибает.
После каждого вывода пчёл, на дне ячейки остаётся отброс кишечника личинки, а также её рубашка (кокон). При чистке ячеек пчёлы затрачивают много энергии, но полностью освободить их не удаётся. По мере вывода пчёл в ячейках соты становятся коричневыми, а затем и совсем тёмными. Чем темнее соты, тем мельче в них ячейки, и в таких сотах выводятся более мелкие и менее жизненные пчёлы. Кроме того, в старых сотах быстрее заводятся личинки восковой моли.