"Этот мир устроен не мной…" – так поется в песне. И это правда. Мир, в котором мы живем и его природа, частью которой мы является, возникла и существует по неизменным законам, которые люди даже еще и не все открыли. Эти законы определяют жизнь природы и нашу с вами – всех вместе и каждого в отдельности. Незнание законов природы или навязывание природе собственных человеческих измышлений, выдаваемых за новые законы, всегда приводит к беде. К сожалению, об этом не все помнят, а потом, с трудом и не всегда успешно, если такое вообще удаётся, ликвидируют свои ошибки. Но разговор о не них, а о том как же это так: мы – сапиенсы – как бы разумные – преразумные, таких замечательных, интересных животных – едим? На первый взгляд – несправедливо! Они же тоже жить хотят!
Существует давнишнее и многосотлетнее убеждение, что можно без этого обойтись. Например, есть целые религиозные учения, в которых запрещается есть пищу животного происхождения, и ничего – сторонники этого учения не вымирают от голода. Например, монахи, которые " не вкушают убоины…" Или вегетарианцы, то есть те, кто не ест мяса, высклицают: "Человек не должен поедать трупы животных" ! Ну, вот давайте и разберемся кто чего должен, а чего не должен, справедливо или не справедливо, когда хозяин выращивает свинью или барана, а потом подает его на стол с различными гарнирами и приправами. Спросите об этом любого животновода, любого фермера и он ответит убежденно:
– Справедливо!
И приведет свои доказательства, которые я повторю, однако, начну издалека. 26 апреля 1986 года произошла страшная катастрофа – разрушение четвёртого энергоблока Чернобыльской атомной электростанции. В окружающую среду было выброшено большое количество радиоактивных веществ. Авария расценивается как крупнейшая в своём роде за всю историю атомной энергетики, как по предполагаемому количеству погибших и пострадавших от её последствий людей, так и по экономическому ущербу. Благодяря героизму ликвидаторов аварии отдавших свои жизни, ради спасения человечества – и это не просто слова – катастрофа случилась планетарного масштаба, к счастью, удалось избежать более страшных последствий. Однако, огромная территория оказалась зараженной радиактивностью. Более 115 тыс. человек из 30-километровой зоны вокруг взорвовшегося блока эвакуировали. По утверждению ученых, человеку там жить нельзя из за опасности радиоционного заражения и лучевой болезни. Сколько лет? А кто его знает! У некоторых радиоктивных элементов период распада – 300 лет.
Люди ушли, а животные остались. И, как выясняется, живут и по своему благоденствуют в образовавшимся после аварии мире без людей. Больше того, как это, на первый взгляд не удивительно, но природа и животный мир расцвели и наполнились живностью. Из соседних районов в зону отчуждения пришли медведи, рыси, волки и лоси. В реке заплескались рыба. Нет, это не благотворное влияние радиации, она как и прежде – смертельна для всего живого и для диких зверей в первую очередь. Расцвет природы – результат отсутствия человека. Человек снял свой, говоря языком науки, страшный прессинг и природа ожила.
Ученые, ведущие непрерывный контроль за всем, что происходит в зоне отчуждения, с удивлением убедились, что в ней под влиянием страшного заражения монстры и мутанты не рождаются, а разнообразная живность от фазанов и зайцев, до кабанов и лошадей, включительно, не вырождается и не умирает от лучевой болезни. Почему? Разве на них не действет радиация? Наверняка действует! И еще как! Вот только последствия заражения не успевают проявиться, поскольку век животного на воле в природе – много короче, чем в неволе у человека. Например, редкий кролик ухитриться не попасть в зубы к лисе или волку в течении года – от силы двух, а рекорд долголетия кролика в клетке у человека 19 лет. Давно доказано: домашние животные живут в разы дольше, чем их дикие собратья.
– И живут совсем по-другому! – добавил мой знакомый фермер, у которого на подворье какой живности только нет. – Я – человек, кормлю, пою, обмываю, согреваю, защищаю, охраняю, лечу свиней, коров, кур, индюшек, овец, коз и прочию животину – днем и ночью. По 16-18 часов в сутки. Здесь всё моим трудом и тяжким потом существует и неплохо живет. Домашнее животное не знает никаких забот – только ешь, пей, да размножайся. Живет оно дольше и несравнимо комфортабельней, чем в природе. Вот за мои труды и за свою барскую жизнь со мною, оно в срок и расплачивается тем, что у него есть – молоком, шерстью, мясом…
У моего друга и земляка замечательного поэта Виталия Калашникова есть такое стихотворение:
Приехали гости – пойду зарублю петуха.
В таз рухнет осенний букет, перепачканный кровью,
Я сплюну с досады, ругнусь, чтоб никто не слыхал,
И к речке сойду по тропе, занесенной листвою.
Неужто навеки жизнь будет не жизнь, а живот?
Я вновь задохнусь от внезапно нахлынувшей злобы.
Неужто наш дух никогда эту цепь не порвет,
Которой он связан, как пес, с конурою утробы?
Ведь я до сих пор разволнован грехом пустяковым.
Но что же мне делать, не смог я придумать опять.
Делянку щипать? Чтобы снова шипели чертковы:
«Не стыдно ли вам комара на щеке убивать?»
И трону я травы рукою, и вновь удивлюсь,
Что в мяте и доннике сердце стучит молодое,
И если ты скажешь, что это – мой собственный пульс,
Отвечу: «Конечно». Но мне станет скучно с тобою.
В одном интервью, на вопрос "Почему именно это место – нижнее течение Дона – Вы считаете своей Родиной? " Виталий ответил совершенно неожиданно: – Потому что я тут везде. Здесь лежат мои предки – из них трава выросла. Траву ели коровы, на их молоке я возрос. Выросла пшеница – это мои деды меня собой кормят! Вон меня комар кусает, а комара проглотит сазан, а я сазана в Дону поймаю… и так далее… Родина – потому, что это я и всё, что вокруг меня здесь живет и вертится!" Так про какую же неразрывную цепь написал он своем стихотворении?
Есть незыблимый закон живой природы – так называемая, пищевая цепочка и она существует неизменно: травоядные – хищники – всеядные – человек.С точки зрения науки, нашим желудкам требуются не шашлыки и котлеты, а биологические сотавляющие – белки, жиры и углеводы разнообразные аминокислоты и микроэлементы, из которых шашлыки, котлеты и вообще вся еда состоит. Это необходимо нам для того, чтобы мы думали, трудились, жили, наконец. Что делать, если в природе, все эта, с точки зрения науки – органическая химия, пребывает в виде барана или свиньи. Можно ее заменить? Наверно можно. Не умирает же человек, который есть одну растительную пищу. Но первый вопрос "на засыпку": а растительная пища – уж такая, уж совсем не живая? Вы уверены? А вот цветоводы опытным путем доказывают, что цветы чувствуют и различают хорошее или плохое к ним отношение. Радуются, когда приходит любимая хозяйка – чувствительные электронные датчики это фиксируют. Стало быть, всё – живое.
Мы едим животных! Так ведь и они нас. "В мяте и в доннике сердце стучит молодое…" Человек умирает, погребенный в землю распадается на молекулы и атомы, которые питают растения, растениями питаются животные. Это круговорот. Он и называется жизнь. Грубо говоря, не живое – не растет и не размножается т.е не живет!
"Безравственно есть мясо!" Нравственность это другая категория, к биологии отношения не имеет. Безнравственно мучить животное. Это, безуслово, верно! И за всякое мучительтво должно следовать наказание. Причем, обязательное, неотвратимое и жесткое, поскольку животное, в отличие от человека, свободы воли и выбора не имеет и защитить себя, в большинстве случаев от человека, не может.
Работа с животными, в том числе и охота на диких животных (именно работа, а не удовольствие), – удел профессионалов. Для людей в таком деле случайных – достаточно тяжелое нравственное испытание. Не зря, и прежде в деревнях и станицах забоем скота занимались не все подряд и не кто попало, а мастера, причем, из поколения в поколение. Для них это была привычная рутинная работа – отюда, например, русские профессиональные фамилия Бойцов, Мясников, украинская Бойчук, еврейская Резник… Иначе, – "душевный напряг"…
Мой любимый крестник в пятилетнем возрасте жил с дедом и бабушкой на даче. Я приехал к ним в гости.
– Вот хорошо! – обрадовалась бабушка.– Поможешь цыплят прибрать.
– А дед что ж? Он же фронтовик, разведчик!
– Нет уж – тут попросили соседи его курицу зарубить, так он так разволновался, чуть палец себе не отрубил.
– Купили весной десяток цыплят, чтобы Ромке на даче веселее было – он за ними как наседка ходит. Поит кормит – "Цыпки мои цыпки!" А за пять то месяцов цыпки то эти как кони стали! Куда их в городе девать! А дачный сезон кончился!
Когда дед увел Ромку гулять " партизанскими тропами" с заходом на деревенскую конюшню, мы быстренько управились с бройлерами, ошипали и убрали в холодильник, чтобы не дай Бог Ромка не увидел и не догадался.
И то он, вернувшись, сразу спросил:
– А где мои цыпки?
Пришлось врать, что, мол, цыпки улетели в теплые страны. Стая кур мимо пролетала, вот и наши с ними на юг подались…
– Что ж они со мной не попращались? – надул губы Ромка.
– Так некогда было. За стаей торопились. Они же сами то дороги не знают. Вот и помчались, с тобой не попращавшись…
Ромка успокоился, и нам показалось, что история с цыпками забудется. Но под Новый год, когда мы с ним наряжали ёлку, он вертя в руках какую то ватную елочную птичку, вздохнул:
– Где то теперь мои цыпки? Скучают обо мне, наверно. Ну ничего, весной прилетят. Теперь уже скоро.
… И стало мне как то неловко. Как то нехорошо на душе. Цыпок то этих с дачи, дед с бабкой есть не смогли – соседям отдали. Я от них тоже отказался.
Весь мир обошла фотография с плачущим матадором Альваро Мунеро, который во время корриды не смог заколоть шпагой быка. Бык остановился и не стал нападать. Они посмотрели друг на друга и человек отбросил оружие. На фотографии, сидит сжавших в комок сильный, красивый, храбрый, плачущий человек, а бык стоит перед ним, понимает и сочувствует… Ну что ж тут поделать, что мы часть биологической пищевой цепочки. Так предписано природой.
" Неужто наш дух никогда эту цепь не порвет,
Которой он связан, как пес, с конурою утробы?"
Вероятно, пока люди живы – никогда. Разница в другом. Одни едят, чтобы жить, а другие живут, чтобы есть… Стало быть, ничем от иных биологических видов не отличаются, хотя вроде бы внешне – сапиенсы, что в переводе с латыни, как мы помним, предполагает – разумные....
Второй вопрос "на засыпку" – зачем есть мясо?)
1. Мясо содержит метионин. Незаменимая аминокислота! Можно вводить в свой рацион и орехи и бобы, но это всё равно не будет полноценной заменой.
2. Мясо очень полезно для хрящей. Особенно студень и холодец. Натуральный желатин, который содержится в холодце, восстанавливает соединительные ткани и омолаживает кожу. Очень полезен при артрозе.
3. В мясе содержится витамин B12, которого нет ни в одном продукте растительного происхождения. Он необходим для нервной системы. Если человек вегетарианец, то он обязательно должен пить препарат, в состав которого входит этот витамин, иначе может развиться анемия.
4. У людей, которые едят мясо, кости гораздо крепче, чем у людей, которые его не употребляют. Недостаток цинка в организме может привести к такому заболеванию как остеопороз. В рационе обязательно должна быть печень, а также говядина и свинина.
5. Белки разлагаются на аминокислоты, которые в свою очередь влияют на процессы, происходящие в организме. За счёт белка строятся наши мышцы. Белки помогают пище правильно усваиваться, и придают сил.
6. В мясе содержится железо, а это значит, что употребление его в пищу снижает риск заболеть анемией.
7. Бесспорно, мясо очень полезно для мышц и связок. А это очень важно, так как благодаря им мы стоим на ногах и двигаемся!
Конечно, свой рацион питания нужно составлять так, чтобы всё было в меру. Избыток белка вреден. Норма – это 0,8 г белка на 1 кг веса в сутки.
Правильно готовить мясо тоже очень важно. Лучше для организма варёное или запечённое. Есть мясо нужно с овощами. Это способствует лучшему усвоению его в организме.
Люди не травоядные и не хищники. Они всеядны. Пищеварительная система человека предназначена как для продуктов растительного происхождения, так и для продуктов из мяса. Мы так устроены. Это нормально, и всякое отклонение от нормы – опасно.