Глава II. Голод
Изобилие и голод могут принести вред в двух противоположных крайностях.
Смерть от голода часто наступает, когда организм перекармливается. Цель пищи – это питать ткани организма, это чисто механический процесс для использования в процессе роста и восстановления. В случае наличия ошибок в пищеварении, органических дефектов или нарушений в функциях поглощения и выведения, то отходы тканей не заменяются по мере распада и в результате наступает голод и смерть. Если существует хотя бы одно из этих условий, то чем больше поступает пищи, тем меньше сопротивляемость болезням, так как энергия направляется на устранение продуктов питания, которые не могут быть использованы из-за физической неспособности в конечных процессах роста. Наступает истощение и, через некоторое время, смерть.
Смерть от голода не может произойти во время проведения голодания, когда отсутствуют органические заболевания. В каждом живом теле резервные запасы питания хранятся в промежутках между клетками тканей.
Госпожа Дж.
Ожирение. Фотография женщины, сделанная до лечения.
Вес – 250 фунтов (примечание переводчика: 113 килограммов).
Миссис Дж. в конце тридцатичетырехдневного голодания, вес 145 фунтов (66 килограммов). Замечательное снижение веса на 105 фунтов (47 килограммов), достигнутое в результате лечения.
При катастрофах на шахтах и т. п. – пищеварительная функция парализуется, прежде всего, из-за психического страха, вызванного ситуацией. Если в этих обстоятельствах наступает смерть, в течение нескольких дней или недель, то она должна объясняться не недостатком питания, а влиянием общего эмоционального истощения на физические силы организма.
Для целей данного текста голод можно определить как отказ в пище по случайности или умыслу организму, который не является больным, но жаждет пропитания. Голод указывает на потребность в пище и, когда бы ни прозвучал его призыв, в случае пренебрежения или отсутствия питания наступают фатальные последствия.
Таким образом, подчеркивая различие между состоянием человеческого тела во время проведения голодания и его состоянием при голоде, детальное рассмотрение этих вопросов темы оставлено для других глав этой книги.