Еда – это магия. Ее власть над нами бесспорна. Начиная от сладкого, притягательного свежеиспеченного брауни, заканчивая изысканно приготовленным на пару артишоком, еда постоянно соблазняет нас.
Еда – это жизнь. Мы не сможем жить без ее магии. В еде, однако, также скрываются энергии. Когда мы едим, наши тела их поглощают, как и витамины, минералы, аминокислоты, углеводы и другие питательные вещества. Мы можем и не ощущать никакого иного эффекта, кроме насыщения, но еда незаметно меняет нас.
Во времена недостатка еды и ее избытка народы по всему миру религиозно поклонялись ей. Рис в Азии, фрукты в Европе, крупы в Африке, гранаты и пиво на Ближнем Востоке, желуди и кедровые орехи на юго-западе Америки, бананы и кокосы на побережье Тихого океана, овощи в тропической Америке – все эти продукты питания играли важную роль в религиозных и магических ритуалах.
Священные блюда делили с богинями и богами (или их жрицами и жрецами). Сегодня совместный прием пищи с другими людьми – это также акт обмена энергией, дружбы и доверия.
Отдельные обособленные народы все еще помнят о магии охоты и священных ритуалах собирательства в полях и рощах. Однако большинство из нас сейчас покупают нарезанный хлеб, собирают фрукты и овощи на сияющих прилавках и охотятся в холодильниках.
Для повышения эффективности пищи не требуются длинные магические заклинания, однако провести простой ритуал необходимо. Если вы особо не разбираетесь в магии, следуйте инструкциям, представленным в этой книге. И сила магии откроется вам. Создавая этот учебник по практической кулинарной магии, я попытался учесть все вкусовые предпочтения. Книга посвящена не только вегетарианству и здоровой или органической пище. Вы найдете здесь магию вина, сахара и булочек с корицей, а также магию морепродуктов, моркови и тофу. В этой книге есть информация для всех.
Употребление пищи – это слияние с землей. Это жизнеутверждающий акт. Ритуальное приготовление и поглощение конкретных продуктов – эффективный способ продлить и улучшить нашу жизнь.
Кроме того, это весело. Магические крендельки? Священный шоколад? Соленые огурцы, вызывающие страсть? Эти блюда являются частью кулинарной магии, а заклинания, создающие их, начинаются на вашей собственной кухне.