TEL HELVASI veya Pişmaniye
Пишмание – халва в виде волокон белого цвета, очень похожа на сахарную вату, особенно популярна в регионе Коджаэли. В Эрзинджане при приготовлении Пишмание добавляют манную крупу и лимон.
Ингредиенты:
Мука – 500 грамм
Сливочное масло – 1 чайная ложка
Сахар – 1 кг
Приготовление:
Муку слегка обжарить в сливочном масле и посыпать на противень.