Сноски

1

Издано на русском языке: Сегнит Ники. Тезаурус вкусов. М.: Эксмо, 2017. Прим. ред.

2

Семолину получают именно из твердых сортов пшеницы, а простую манку – из мягких. Прим. ред.

3

3-й президент США в 1801–1809 годах, выдающийся политический деятель. Прим. ред.

4

Горный регион в Северо-Западной Англии. Прим. ред.

5

Тип «00» соответствует российской муке высшего сорта, т. е. очень мелко смолотой. Прим. ред.

6

Норвежский писатель. Прим. ред.

7

Английский журналист и хлебопек. Прим. ред.

8

Знаменитый английский кулинар. Прим. ред.

9

Известный австралийский кулинарный писатель, фотограф, телеведущий и шеф-повар. Прим. ред.