Тесто слоеное
Вам понадобится:
250 г пшеничной муки
5 г соли
150 мл воды (холодной)
250 г холодного сливочного масла
Инструкции:
В большой миске смешайте муку и соль.
Постепенно добавляйте холодную воду и мешайте, пока не образуется однородное тесто.
Смешивайте ингредиенты до образования теста.
Сформируйте тесто в форму прямоугольника, заверните его в пленку и охладите в морозильнике примерно 30 минут.
Пока тесто охлаждается, возьмите холодное сливочное масло и сформируйте его в прямоугольник, который немного меньше по размеру, чем тесто.
После охлаждения теста, разложите его на чистой поверхности и положите холодное масло в центр теста.
Заверните тесто вокруг масла, как пакет.
После этого, начните раскатывать тесто в длинный прямоугольник.
После раскатки, сложите тесто пополам, затем еще раз вдвое, чтобы получить четыре слоя.
Охладите тесто в морозильнике примерно 30 минут.
Повторите процесс раскатки и складывания еще два раза, охлаждая тесто между этими этапами.
Теперь ваше слоеное тесто готово к использованию.
Вы можете использовать его для приготовления круассанов, пирожков, закусок и других слоеных изделий.
Этот рецепт поможет вам приготовить основу для различных выпечек со слоеным тестом.