Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов - читать онлайн или скачать fb2
Информация о книге «Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов»
- Начало книги
- Предисловие
- Стол скоромный
- Щи сборные из свежей капусты
- Щи из кислой рубленой капусты
- Щи ленивые лучшего вкуса
- Щи из молодой крапивы
- Борщ малороссийский
- Борщ французский
- Суп из потрохов
- Суп из курицы с рисом
- Суп протертый из молодых цыплят
- Соус из дичи
- Соус из белой и зеленой кнелей, с раковым маслом и огурчиками
- Фаршированные рябчики
- Голландский соус
- Котлеты русские
- Соус из телячьих ножек со свежими огурчиками
- Кушанье холодное
- Ветчина с холодным соусом
- Буженина из свежей свинины с крыжовником
- Филе говяжье со свежими грибами в сметане
- Бифштекс обыкновенный
- Говядина тушеная
- Ростбиф
- Говядина битая
- Судак с анчоусами
- Разварной лещ
- Осетрина бифштексом
- Кушанье жареное
- Индейка
- Гусь
- Каплун
- Цыплята
- Утки
- Тетерева и рябчики
- Телятина
- Баранина
- Дрозды, бекасы, дупели
- Салаты
- Салат из яблок
- Салат из брусники
- Кушанье печеное
- Кулебяка обыкновенная
- Кулебяка другим образом
- Пети пате (пирожки к супу и щам)
- Блинчатые пирожки с фаршем
- Пирожки растворчатые
- Бисквит круглый
- Вафли сливочные
- Хлеб испанский
- Рыбный стол
- Щи русские из кислой капусты
- Бураки
- Суп из потрохов
- Суп калья
- Суп раковый
- Финал
- Примечания
Информация о fb2 файле книги
Аннотация
Изданная в 1838 году, книга «Практический хозяин» представляла собой трехтомное руководство по ведению хозяйства: от сельского хозяйства и домашних хозяйственных нужд до охоты и рецептов традиционной русской кухни. Это большой свод мудрых, проверенных веками советов хозяевам и хозяйкам. В современном переиздании эта книга переведена в современную русскую орфографию и, для удобства читателей, разделена на 5 томов. В данном томе, адресованном любителям кулинарных изысков, представлены рецепты старинной русской кухни, советы по хранению продуктов и секреты приготовления домашних вин и прохладительных напитков.
Читать книгу «Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов» онлайн или скачать бесплатно в формате fb2
У всех посетителей бесплатной электронной библиотеки фб2.рф есть выбор, в каком виде читать книгу «Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов». Книгу можно скачать бесплатно и без регистрации на своё устройство в виде файла удобного формата fb2, который поддерживается всеми современными читалками для Android и IOS. Таким образом, скачав книгу fb2, вы сможете читать её полную версию в привычном вам приложении.
Другой вариант, который доступен посетителям библиотеки - читать книгу «Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов» онлайн бесплатно полную версию прямо в читалке на сайте. Наша читалка предлагает два режима чтения - ночной и дневной, оба предназначены для максимального комфорта глаз в разное время суток. В случае чтения книги «Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов» онлайн, вам не нужно стороннее приложение, нет необходимости тратить время на его настройку, вы сразу можете приступить к чтению, не уходя из нашей электронной библиотеки.
На этой странице вы можете ознакомиться с описанием книги «Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов» от автора Сборника в жанре кулинария. Книга издаётся на русском языке и была добавлена в библиотеку 03.08.2020. Начать читать книгу бесплатно онлайн вы можете по этой ссылке, а скачать книгу в формате fb2 можно тут.