Ингредиенты:
– 500 г креветок (очищенных)
– 1 литр воды
– 1 средняя луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 2 столовые ложки растительного масла
– 2 средние картофелины (нарезанные кубиками)
– 1 морковь (нарезанная кубиками)
– 1 чашка кукурузных зёрен (можно использовать замороженные)
– 1 чашка молока
– 100 г сыра (например, фета, нарезанного кубиками)
– 1 чайная ложка пасты ахи амарийо (жёлтый перец чили)
– Соль и чёрный перец по вкусу
– 1 столовая ложка свежей кинзы (мелко нарезанной)
Приготовление:
1. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте креветки и варите 3—4 минуты, пока они не станут розовыми. Достаньте креветки шумовкой, отложите, а воду (бульон) сохраните.
2. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (примерно 5 минут).
3. Добавьте пасту ахи амарийо и продолжайте жарить ещё 2 минуты, пока аромат специй не усилится.
4. Переложите смесь лука и чеснока в кастрюлю с бульоном. Добавьте картофель и морковь. Варите около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте кукурузные зёрна и молоко, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите ещё 5 минут.
6. Положите кубики сыра и готовьте ещё пару минут, чтобы сыр немного растаял.
7. Добавьте ранее сваренные креветки, соль и перец по вкусу, прогрейте суп 2—3 минуты.
8. Перед подачей посыпьте свежей кинзой.
Ингредиенты:
– 1 кг куриных бедер (без кожи)
– 1,5 литра воды
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 3 зубчика чеснока (измельченные)
– 2 столовые ложки растительного масла
– 1/2 стакана свежей кинзы (мелко нарезанной)
– 1 зеленый перец чили (измельченный)
– 1/2 стакана риса
– 2 картофелины (нарезанные кубиками)
– 1 морковь (нарезанная кубиками)
– 1/2 стакана зеленого горошка (можно замороженного)
– Соль и черный перец по вкусу
– Сок 1 лайма
Приготовление:
1. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте куриные бедра и варите около 25 минут, снимая пену, пока курица не станет мягкой. Затем достаньте курицу и нарежьте кусочками. Бульон сохраните.
2. В сковороде нагрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут). Добавьте измельченную кинзу и зеленый перец чили, жарьте еще 2—3 минуты.
3. Переложите обжаренную смесь в кастрюлю с бульоном. Добавьте рис и варите около 10 минут.
4. Добавьте картофель и морковь, варите ещё 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Верните кусочки курицы в кастрюлю, добавьте зеленый горошек, посолите и поперчите по вкусу. Варите 5—7 минут.
6. Добавьте сок лайма перед подачей. Суп можно подавать горячим, украшенным свежей кинзой.
Ингредиенты:
– 500 г говядины (лучшая часть для тушения)
– 2 литра воды
– 1 большая луковица (разрезанная пополам)
– 2 зубчика чеснока (раздавленные)
– 1 лавровый лист
– 2 картофелины (разрезанные на четвертинки)
– 2 початка кукурузы (разрезанные на 3 части каждый)
– 2 моркови (нарезанные крупными кусками)
– 1 батат (очищенный и разрезанный на крупные куски)
– 1/4 капусты (разрезанная на крупные куски)
– Соль и черный перец по вкусу
– Сок 1 лайма
Приготовление:
1. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте говядину, луковицу, чеснок и лавровый лист. Варите на среднем огне около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
2. Достаньте говядину из бульона и нарежьте порционными кусками. Бульон процедите.
3. В процеженный бульон добавьте картофель, кукурузу и морковь. Варите на среднем огне около 20 минут.
4. Затем добавьте батат и капусту, варите ещё 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Верните кусочки говядины в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5 минут.
6. Перед подачей добавьте сок лайма. Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью.
Ингредиенты:
– 1 курица (нарезанная на кусочки)
– 2 литра воды
– 1 большая луковица (нарезанная четвертинками)
– 3 зубчика чеснока (раздавленные)
– 2 моркови (нарезанные кружочками)
– 1 палочка сельдерея (нарезанная)
– 200 г лапши (вермишели или длинной лапши)
– 2 картофелины (разрезанные на четвертинки)
– 1 пучок кинзы
– Соль и черный перец по вкусу
– Сок 1 лимона
Приготовление:
1. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте курицу, лук и чеснок. Варите на среднем огне около 45 минут, снимая пену, пока курица не станет мягкой.
2. Достаньте курицу, бульон процедите, а курицу оставьте остывать. Затем нарежьте курицу кусочками.
3. В процеженный бульон добавьте морковь, сельдерей и картофель. Варите около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте лапшу и варите еще 7—8 минут, пока она не станет готовой.
5. Верните курицу в суп, добавьте соль и перец по вкусу. Варите 5 минут.
6. Перед подачей добавьте кинзу и сок лимона. Подавайте горячим.
Ингредиенты:
– 500 г рыбы (филе белой рыбы, например, морской окунь)
– 300 г мидий (очищенных)
– 300 г кальмаров (нарезанных кольцами)
– 200 г креветок (очищенных)
– 1,5 литра рыбного бульона
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 2 столовые ложки растительного масла
– 1 столовая ложка пасты ахи амарийо
– 2 помидора (натёртые на тёрке)
– 1 чайная ложка орегано
– 1 лавровый лист
– 1/2 стакана белого вина
– Сок 1 лайма
– Соль и чёрный перец по вкусу
– Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета (около 5 минут). Добавьте чеснок и пасту ахи амарийо, готовьте ещё 2 минуты.
2. Добавьте натёртые помидоры и орегано, тушите 5—7 минут, пока соус не станет густым.
3. Влейте рыбный бульон и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут.
4. Добавьте рыбу, мидии, кальмары и креветки. Варите на слабом огне около 7—8 минут, пока морепродукты не станут готовыми.
5. Влейте белое вино, посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте сок лайма.
6. Подавайте суп горячим, украсив свежей кинзой.
Ингредиенты:
– 1 стакан киноа
– 1,5 литра воды
– 1 столовая ложка растительного масла
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 2 моркови (нарезанные кубиками)
– 1 болгарский перец (нарезанный кубиками)
– 1 цуккини (нарезанный кубиками)
– 1 чайная ложка пасты ахи амарийо
– 2 помидора (натёртые на тёрке)
– 1 чайная ложка паприки
– Соль и чёрный перец по вкусу
– Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. Промойте киноа под холодной водой. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте киноа и варите около 15 минут, пока она не станет мягкой. Затем откиньте на дуршлаг.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут).
3. Добавьте пасту ахи амарийо, натёртые помидоры и паприку, готовьте 5 минут, пока смесь не загустеет.
4. Переложите смесь в кастрюлю, добавьте морковь, болгарский перец и цуккини. Варите 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте готовую киноа, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте ещё 5 минут.
6. Подавайте суп горячим, украшенным свежей кинзой.
Ингредиенты:
– 500 г филе белой рыбы (например, треска)
– 1,5 литра рыбного бульона
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 1 столовая ложка растительного масла
– 2 картофелины (нарезанные кубиками)
– 1 морковь (нарезанная кружочками)
– 1 болгарский перец (нарезанный кубиками)
– Сок 1 лайма
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут).
2. Добавьте картофель и морковь, влейте рыбный бульон и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте болгарский перец и рыбу. Варите ещё 7—8 минут, пока рыба не станет готовой.
4. Посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте сок лайма.
5. Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой.
Ингредиенты:
– 1 стакан киноа
– 300 г креветок (очищенных)
– 1 литр воды
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 2 столовые ложки растительного масла
– 2 помидора (натёртые на тёрке)
– 1 столовая ложка пасты ахи амарийо
– 1/2 стакана молока
– 100 г сыра (например, фета, нарезанного кубиками)
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. Промойте киноа под холодной водой. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте киноа и варите около 15 минут, пока она не станет мягкой. Затем откиньте на дуршлаг.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут).
3. Добавьте пасту ахи амарийо и натёртые помидоры, готовьте 5 минут, пока смесь не загустеет.
4. Влейте воду в кастрюлю, добавьте обжаренную смесь и доведите до кипения. Добавьте киноа и варите 10 минут.
5. Добавьте креветки и молоко, варите ещё 5—7 минут, пока креветки не станут розовыми.
6. Положите сыр в суп, посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте суп горячим, украшенным свежей кинзой.
Ингредиенты:
– 500 г креветок (очищенных)
– 1 литр воды
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 2 столовые ложки растительного масла
– 1/2 стакана риса
– 1 морковь (нарезанная кубиками)
– 1 болгарский перец (нарезанный кубиками)
– 2 помидора (натёртые на тёрке)
– 1 чайная ложка паприки
– Сок 1 лайма
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. В кастрюле нагрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут).
2. Добавьте натёртые помидоры и паприку, готовьте 5 минут, пока смесь не станет густой.
3. Влейте воду, добавьте рис и морковь. Доведите до кипения и варите около 15 минут, пока рис не станет мягким.
4. Добавьте болгарский перец и креветки, варите ещё 5—7 минут, пока креветки не станут розовыми.
5. Добавьте сок лайма, посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой.
Ингредиенты:
– 500 г креветок (очищенных)
– 1,5 литра воды
– 1 столовая ложка растительного масла
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 1 морковь (нарезанная кубиками)
– 1 палочка сельдерея (мелко нарезанная)
– 2 картофелины (нарезанные кубиками)
– 1 столовая ложка пасты ахи амарийо
– 1/2 стакана молока
– 100 г сыра (фета или другой мягкий сыр, нарезанный кубиками)
– 1 чайная ложка орегано
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут).
2. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте 3—4 минуты.
3. Влейте воду, добавьте картофель и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Добавьте пасту ахи амарийо, креветки, молоко и орегано. Варите ещё 5—7 минут, пока креветки не станут розовыми.
5. Положите в суп сыр, посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте суп горячим, украшенным свежей кинзой.
Ингредиенты:
– 2 початка свежей кукурузы (разрезанные на части)
– 1 литр воды
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 2 столовые ложки растительного масла
– 2 картофелины (нарезанные кубиками)
– 1 чайная ложка паприки
– 2 помидора (натёртые на тёрке)
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут).
2. Добавьте натёртые помидоры и паприку, готовьте ещё 5 минут.
3. Влейте воду, добавьте кукурузу и картофель, доведите до кипения. Варите около 20 минут, пока кукуруза и картофель не станут мягкими.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой.
Ингредиенты:
– 300 г мидий (очищенных)
– 300 г кальмаров (нарезанных кольцами)
– 200 г креветок (очищенных)
– 1 литр рыбного бульона
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 2 столовые ложки растительного масла
– 1/2 стакана риса
– 1 болгарский перец (нарезанный кубиками)
– 1 чайная ложка пасты ахи амарийо
– Сок 1 лайма
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. В кастрюле нагрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут).
2. Добавьте пасту ахи амарийо и болгарский перец, готовьте 3—4 минуты.
3. Влейте рыбный бульон и добавьте рис. Доведите до кипения и варите около 15 минут, пока рис не станет мягким.
4. Добавьте мидии, кальмары и креветки. Варите ещё 7—8 минут, пока морепродукты не станут готовыми.
5. Добавьте сок лайма, посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте суп горячим, украшенным свежей кинзой.
Ингредиенты:
– 1 стакан риса
– 1,5 литра воды
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 1 столовая ложка растительного масла
– 2 моркови (нарезанные кубиками)
– 1 болгарский перец (нарезанный кубиками)
– 1 цуккини (нарезанный кубиками)
– 2 помидора (натёртые на тёрке)
– 1 чайная ложка паприки
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. Промойте рис под холодной водой.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут).
3. Добавьте натёртые помидоры и паприку, готовьте 5 минут, пока смесь не загустеет.
4. Влейте воду, добавьте рис и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 10 минут.
5. Добавьте морковь, болгарский перец и цуккини. Варите ещё 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте суп горячим, украшенным свежей кинзой.
Ингредиенты:
– 1 стакан киноа (промыть)
– 1,5 литра овощного бульона
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 2 столовые ложки растительного масла
– 1 морковь (нарезанная кубиками)
– 1 палочка сельдерея (мелко нарезанная)
– 1 картофелина (нарезанная кубиками)
– 1 болгарский перец (нарезанный кубиками)
– 1 чайная ложка пасты ахи амарийо
– 1 чайная ложка тмина
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут).
2. Добавьте пасту ахи амарийо, тмин, морковь и сельдерей. Обжаривайте 3—4 минуты.
3. Влейте овощной бульон, добавьте картофель и киноа. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут.
4. Добавьте болгарский перец и варите ещё 5—7 минут, пока овощи и киноа не станут мягкими.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте суп горячим, украшенным свежей кинзой.
Ингредиенты:
– 4 початка свежей кукурузы (зерна срезать)
– 2 картофелины (нарезанные кубиками)
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 1 столовая ложка растительного масла
– 1 литр воды
– 100 г сыра (фета или другой мягкий сыр, нарезанный кубиками)
– 1 чайная ложка орегано
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут).
2. Добавьте кукурузные зерна и картофель, обжаривайте 3—4 минуты.
3. Влейте воду и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Добавьте орегано, посолите и поперчите по вкусу.
5. Подавайте суп горячим, добавив в каждую порцию кусочки сыра и украсив свежей петрушкой.
Ингредиенты:
– 200 г миндаля (ошпарить, очистить и измельчить)
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 2 столовые ложки растительного масла
– 1 литр овощного бульона
– 1 картофелина (нарезанная кубиками)
– 100 мл сливок
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут).
2. Добавьте картофель и готовьте 5 минут.
3. Влейте овощной бульон и добавьте измельченный миндаль. Доведите до кипения и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Снимите суп с огня, остудите немного и измельчите его в блендере до однородной консистенции.
5. Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте суп горячим, украшенным свежей петрушкой.
Ингредиенты:
– 1 стакан красной чечевицы
– 1,5 литра овощного бульона
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 2 моркови (нарезанные кубиками)
– 1 палочка сельдерея (мелко нарезанная)
– 1 цуккини (нарезанный кубиками)
– 1 столовая ложка растительного масла
– 1 чайная ложка паприки
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. Промойте чечевицу под холодной водой.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут).
3. Добавьте морковь, сельдерей и цуккини, обжаривайте ещё 5 минут.
4. Влейте овощной бульон, добавьте чечевицу и паприку. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте суп горячим, украшенным свежей кинзой.
Ингредиенты:
– 3 картофелины (нарезанные кубиками)
– 1 литр воды
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 2 столовые ложки растительного масла
– 1 початок свежей кукурузы (зерна срезать)
– 100 г сыра (фета или другой мягкий сыр, нарезанный кубиками)
– 1 чайная ложка орегано
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут).
2. Добавьте картофель и кукурузные зерна, обжаривайте 5 минут.
3. Влейте воду, доведите до кипения и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Добавьте орегано, посолите и поперчите по вкусу.
5. Подавайте суп горячим, добавив в каждую порцию кусочки сыра и украсив свежей кинзой.
Ингредиенты:
– 500 г креветок (очищенных)
– 2 картофелины (нарезанные кубиками)
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 1 морковь (нарезанная кубиками)
– 1 помидор (нарезанный кубиками)
– 1 столовая ложка растительного масла
– 1,5 литра рыбного бульона
– 1 початок кукурузы (зерна срезать)
– 1 столовая ложка пасты ахи амарийо
– 100 мл сливок
– 1 чайная ложка орегано
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте морковь, помидор и пасту ахи амарийо, готовьте 3—4 минуты.
3. Влейте рыбный бульон, добавьте картофель и кукурузу. Доведите до кипения и варите на среднем огне 15—20 минут.
4. Добавьте креветки и сливки, варите ещё 5 минут, пока креветки не станут розовыми и готовыми.
5. Добавьте орегано, соль и перец по вкусу.
6. Подавайте суп горячим, украсив свежей кинзой.
Ингредиенты:
– 500 г бычьих хвостов
– 1 литр воды
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 2 картофелины (нарезанные кубиками)
– 1 морковь (нарезанная кольцами)
– 1 палочка сельдерея (мелко нарезанная)
– 1 чайная ложка кумина
– 1 чайная ложка орегано
– 1 столовая ложка растительного масла
– Соль и перец по вкусу
– Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. В большой кастрюле обжарьте бычьи хвосты на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте лук, чеснок и специи, готовьте ещё 5 минут.
3. Влейте воду и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне 1,5—2 часа, пока хвосты не станут мягкими.
4. Добавьте картофель, морковь и сельдерей. Варите ещё 20 минут до готовности овощей.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой.
Ингредиенты:
– 4 крупных сладких перца (очищенных от семян и нарезанных кубиками)
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 1 столовая ложка растительного масла
– 1 литр овощного бульона
– 100 мл сливок
– 1 чайная ложка паприки
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте нарезанные сладкие перцы и паприку, готовьте 5—7 минут.
3. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Варите на среднем огне 15 минут.
4. Измельчите суп блендером до однородной массы, затем верните в кастрюлю.
5. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте, но не доводите до кипения.
6. Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой.
Ингредиенты:
– 300 г шампиньонов (или любых других грибов, нарезанных ломтиками)
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 2 столовые ложки растительного масла
– 1 литр овощного бульона
– 100 мл сливок
– 1 столовая ложка муки
– 1 чайная ложка тимьяна
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежий укроп для украшения
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте грибы и готовьте 7—10 минут, пока они не выпустят сок.
3. Посыпьте мукой, тщательно перемешайте и обжарьте ещё 2 минуты.
4. Влейте овощной бульон, добавьте тимьян и доведите до кипения. Варите на среднем огне 15 минут.
5. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте.
6. Подавайте суп горячим, украшенным свежим укропом.
Ингредиенты:
– 500 г говядины (нарезанной кубиками)
– 2 картофелины (нарезанные кубиками)
– 1 морковь (нарезанная кружочками)
– 1 большая луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 1 палочка сельдерея (мелко нарезанная)
– 1 помидор (нарезанный кубиками)
– 1,5 литра воды
– 1 чайная ложка кумина
– 1 столовая ложка растительного масла
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте говядину до румяной корочки.
2. Добавьте лук, чеснок, сельдерей и помидор. Обжаривайте 5—7 минут.
3. Влейте воду и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 1 час до мягкости мяса.
4. Добавьте картофель и морковь, варите ещё 20 минут до готовности овощей.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте суп горячим, украшенным свежей кинзой.
Ингредиенты:
– 500 г куриного филе
– 2 картофелины (нарезанные кубиками)
– 1 луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 1 морковь (нарезанная кружочками)
– 1 кукурузный початок (разрезанный на куски)
– 1 столовая ложка оливкового масла
– 1 литр куриного бульона
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте куриное филе и готовьте 5—7 минут, пока мясо не побелеет.
3. Влейте куриный бульон и добавьте картофель, морковь и кукурузу. Доведите до кипения.
4. Варите на медленном огне 25—30 минут до готовности овощей и мяса.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте суп горячим, посыпав свежей кинзой.
Ингредиенты:
– 300 г мидий (очищенных)
– 200 г креветок (очищенных)
– 200 г кальмаров (нарезанных кольцами)
– 1 луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 2 помидора (нарезанные кубиками)
– 1 литр рыбного бульона
– 1 столовая ложка оливкового масла
– 1 чайная ложка паприки
– Соль и черный перец по вкусу
– Лимон для подачи
– Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте помидоры и готовьте 5 минут до мягкости.
3. Влейте рыбный бульон и доведите до кипения.
4. Добавьте мидии, креветки и кальмары. Варите 10 минут.
5. Приправьте паприкой, солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте суп с дольками лимона и свежей петрушкой.
Ингредиенты:
– 200 г зеленой чечевицы
– 150 г колбасы чоризо (нарезанной кружочками)
– 1 луковица (мелко нарезанная)
– 1 морковь (нарезанная кубиками)
– 1 картофелина (нарезанная кубиками)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 1 литр овощного бульона
– 1 столовая ложка оливкового масла
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая петрушка для подачи
Приготовление:
1. Промойте чечевицу и отложите.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте чоризо, морковь и картофель, готовьте 5 минут.
4. Влейте овощной бульон и добавьте чечевицу. Доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите 30—40 минут до готовности чечевицы.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте суп горячим, посыпав петрушкой.
Ингредиенты:
– 200 г красной фасоли (предварительно замоченной)
– 1 луковица (мелко нарезанная)
– 2 зубчика чеснока (измельченные)
– 2 моркови (нарезанные кружочками)
– 1 литр овощного бульона
– 1 столовая ложка оливкового масла
– 1 чайная ложка кумина
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая кинза для подачи
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте фасоль и морковь, готовьте 5 минут.
3. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите 40—50 минут до мягкости фасоли.
5. Приправьте суп кумином, солью и перцем.
6. Подавайте суп горячим, украсив свежей кинзой.