Рецепты для дымогенератора. Холодное копчение - читать онлайн
Начало книги
Рецепты для дымогенератора. Холодное копчение
Алексей Выдрин
© Алексей Выдрин, 2024
ISBN 978-5-0064-3637-4
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
К описанию
Далее >
Оглавление
×
К описанию
Начало книги
ВВЕДЕНИЕ
ЧТО ТАКОЕ ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ
ПРЕИМУЩЕСТВА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
ОБОРУДОВАНИЕ
БЕЗОПАСНОСТЬ
РЕЦЕПТЫ
ГЛАВА 1: МЯСО
1. КОПЧЕНЫЙ БЕКОН С КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ
2. КОПЧЕНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА С ЧЕСНОКОМ И РОЗМАРИНОМ
3. КОПЧЕНАЯ СВИНАЯ ШЕЯ С МЕДОМ И ГОРЧИЦЕЙ
4. КОПЧЕНАЯ ГОВЯДИНА С ПЕРЦЕМ И КОРИАНДРОМ
5. КОПЧЕНАЯ ИНДЕЙКА С АПЕЛЬСИНОМ И ТИМЬЯНОМ
6. КОПЧЕНЫЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ С БАРБЕКЮ СОУСОМ
7. КОПЧЕНАЯ УТКА С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ
8. КОПЧЕНАЯ БАРАНИНА С РОЗМАРИНОМ И ЧЕСНОКОМ
9. КОПЧЕНЫЕ СВИНЫЕ КОЛБАСКИ С ЧЕСНОКОМ И ПАПРИКОЙ
10. КОПЧЕНЫЙ ТЕЛЯЧИЙ ЯЗЫК С ГОРЧИЦЕЙ И МЕДОМ
ГЛАВА 2: РЫБА
1. КОПЧЕНЫЙ ЛОСОСЬ С ЛИМОНОМ И УКРОПОМ
Финал
Загрузка...