Январь – самый холодный месяц года. Многолетняя средняя месячная температура в Московской области – 11°.
• Проверяют надежность осенней предохранительной обвязки штамбов против зайцев и мышей и в случае необходимости ее исправляют.
• В зиму с недостаточным снеговым покровом накапливают снег на приствольных кругах плодовых деревьев для сохранения корневой системы от вымерзания. Снегом окучивают также и часть штамбов.
• В дни оттепелей отаптывают (уплотняют) снег на приствольных кругах для предупреждения проникновения мышей к штамбам деревьев. Усиливают охрану сада от зайцев. После сильных снегопадов отряхивают снег с ветвей деревьев во избежание их поломки.
• Снимают зимние гнезда садовых вредителей – гусениц боярышницы и златогузки, а также срезают части побегов с зимующими яйцами («кольцами») кольчатого шелкопряда. Снятые гнезда и побеги с «кольцами» яиц сжигают.
• Проводят снегозадержание на участках, занятых земляникой: устраивают дополнительные снежные валы, устанавливают щиты, пучки из хвороста, соломы, камыша, осоки и других материалов. В малоснежную зиму снегом окучивают и ягодные культуры (смородину, крыжовник, малину).
• Проверяют хранение в подвалах заготовленных с осени черенков яблони, груши, сливы, вишни, смородины.
• В случае повышения температуры в подвале и возникновения опасности прорастания на черенках почек, подвал проветривают. Следят за тем, чтобы черенки не были повреждены мышами и поражены плесенью. Против мышей пучки черенков обвязывают еловыми ветками.
• В первой и не позднее второй декады месяца приступают к стратификации семян лесной яблони и груши.