Каждый, кто начинает придерживаться веганской диеты, должен знать, что некоторым витаминам или минералам и питательным веществам в веганской диете следует уделять особое внимание.
К ним относятся витамин В2, витамин В12, витамин D, белок, кальций, железо, йод, цинк, селен и омега-3 жирные кислоты. Витамин В12, в частности, жизненно необходим и содержится в основном в мясе.
Витамин В12 доступен для веганов, например, в следующих продуктах:
– Грибы
– Водоросли (спирулина, хлорелла и водоросли афа или морские водоросли, такие как нори)
– нечищеные от кожи корнеплоды, такие как морковь, свёкла
– дикорастущие растения
– Пшеничная трава и ячменная трава
– Ферментированные соевые продукты, такие как мисо, сёю и темпех
– Квашеные овощи, такие как квашеная капуста
– Черный чай
– Веганские пищевые добавки
Есть веганы, которые обращаются к веганским добавкам из-за их простоты.
Потребление этих витаминов, минералов и питательных веществ все ещё возможно при разнообразном питании.
Полезно ознакомиться с плакатом веганского питания от Вегетарианского союза (Vegetarierbund, vebu) или пирамидой веганского питания от Peta (организация по защите прав животных).
Регулярные анализы крови показывают возможные недостатки, на которые можно отреагировать корректировкой продуктов питания.
Упражнения полезны и важны!
Дополнительные физические упражнения полезны для вегетарианской потери веса.
Если Вы хотите похудеть, Вы должны сжигать больше энергии, чем накапливаете. Даже небольших движений в повседневной жизни достаточно, чтобы организм сжигал больше энергии при устойчивом изменении образа жизни. Проще говоря, если Вы хотите поддерживать потерю веса, Вы должны заниматься спортом.