Сигариллы – (исп. cigarrillos) – разновидность маленьких тонких сигар в виде скрутки табачного листа, начинённого резаным табаком. Начинка составляет 80% сигариллы, а рубашка (обёртка, часть табачного листа без средней жилки) 20%.
Аввокато – в Италии к фамилии часто прибавляют уважительное обращение по профессии.
Матера – хлеб, получаемый по древней системе выпечки. Тесто с манной крупой и мукой из пшеницы твёрдых сортов выпекают в дровяных печах.
Джелато – также желато (итал. gelato – мороженое, от лат. gelātus – замороженный) – итальянский замороженный десерт из свежего коровьего молока и сахара, с добавлением ягод, орехов, шоколада и свежих фруктов. Джелато отличается от обычного мороженого низким содержанием молочных жиров: в джелато их в несколько раз меньше, чем в обычном мороженом (в джелато – 4–6%). При этом нём больше сахара.
Старпом – старший помощник капитана
Джина Лоллобри́джида (итал. Gina Lollobrigida; род. 4 июля 1927 года в Субьяко, Лацио, Италия) – итальянская актриса. Международную славу Лоллобриджиде принесли роли в фильмах «Фанфан-Тюльпан» (1952) режиссёра Кристиана-Жака и «Собор Парижской Богоматери» (1956) режиссёра Жана Деланнуа.
Тавро́ – знак, которым коннозаводчики отмечали своих лошадей. Наследовался подобно фамильному гербу, в редких случаях изменялся. По тавру можно было узнать завод и, следовательно, судить о качестве предлагаемого товара. Инструментом для таврения служил продолговатый кусок железа, который накалялся до необходимой степени и прикладывался к телу животного на несколько секунд, чтобы вызвать небольшой ожог.
Ндра́нгета (итал. Ndrangheta) – крупная итальянская организованная преступная группировка, происходящая из Калабрии – самой бедной провинции Италии. Хотя Ндрангета далеко не так известна (очень засекречена и скрытна) как сицилийская Коза Ностра и неаполитанская Каморра, она является одной из наиболее могущественных и богатых преступных организаций в мире. Исследовательский институт Eurispes оценивает её доходы за 2007 год в 47 млрд евро. По мнению экспертов, группировка ввозит в Европу большую часть кокаина.
Фаида – криминальная межклановая война
Панцеротти – итальянские пирожки в форме полумесяца, которые обжариваются в масле до хрустящего состояния. Классическая начинка у этих пирожков – смесь сыра и томатов, но могут быть с разнообразной начинкой.
Нонна – (nonna на итал. бабуля)
Новокаин (прокаин) – лекарственное анестезирующее средство с умеренной анестезирующей активностью и большой широтой терапевтического действия.
сосна Пиния – или Сосна итальянская (лат. Pinus pinea) – вечнозелёное дерево семейства Сосновые. В природе встречается на Средиземноморском побережье от Пиренейского полуострова до Малой Азии. Дерево высотой 20–30 м, доживает до 500 лет. Крона густая, тёмно-зелёная, зонтикообразная, компактная, у старых деревьев с горизонтально распростёртыми ветвями.
Счиалателли (Scialatelli) – домашняя широкая лапша с подливкой из мясного рагу, чаще кабаньего.
Брускетта с рикоттой – итальянская гренка с сывороточным сыром из овечьего или коровьего молока.
Колхидские быки – халкотавры (т. е. медные быки) – мифические существа, появляющиеся в древнегреческом мифе о Ясоне и Золотом руне. Это огромные быки с бронзовыми копытами и бронзовыми же пастями, через которые они дышат огнём.