Пирог с листьями свеклы и сыром




500–600 г теста

300 г листьев свеклы

200 г сыра сулугуни

1 пучок зеленого лука

1 пучок укропа

2 ст. ложки сметаны

соль

2 ч



Листья свеклы и зелень вымыть, дать воде стечь. Сыр размять руками или вилкой. Подготовленные листья свеклы (без стеблей) мелко нарезать соломкой, добавить размятый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, укроп, сметану и посолить. Если начинка получается слегка водянистой, можно добавить 2–3 ложки муки.