Глава 1 Зеленый мир и я
Кем бы вы ни были – начинающей или уже продвинутой экодевочкой, – ясно одно: вы любите растения. Надо сказать, что они просто очаровательны: у них можно перенять естественность и способность к «медленной жизни», ведь природа – это настоящая школа, в которой мы учимся слушать свое тело и жить не спеша. Так доставьте себе удовольствие, позволив растениям войти в ваше личное пространство! В хромотерапии считается, что зеленый цвет уравновешивает и успокаивает. Вы часто ощущаете потребность быть ближе к природе? Уступите этим побуждениям и как можно чаще ходите в лес…
Экостиль многим к лицу. Не вы одна любите растения – сегодня они находят отклики в душах многих: люди интересуются экологией и испытывают потребность в натуральных, здоровых продуктах… Торговля лекарственными травами процветает, и потребителям уже мало просто покупать органическую косметику: многие хотят делать натуральные косметические продукты сами. Вы скоро убедитесь в том, что растения могут быть полезными при изготовлении множества ценных продуктов.
Что означает использовать силу растений?
Базовые принципы
Сегодня мы вновь открываем для себя силу растительного царства. В созданном нами искусственном мире мы чуть не забыли о том, что растения просто необходимы людям (а вот обратного, к сожалению, не скажешь…). И они не просто приносят пользу, а делают это изящно и красиво! «Они исцеляют, питают и украшают», – элегантно и лаконично отметил известный французский ботаник, эколог и фармацевт Жан-Мари Пельт. При регулярном «общении» с растениями у человека формируется своеобразная привязанность к этим зеленым красавцам – и мало-помалу ко всей природе.
Мы нанесли нашей матери-Земле множество обид: глобальное потепление, сведение лесов, химические загрязнения… Использование силы растений неотделимо от экологичного поведения, ведь тот, кто любит природу, уважает ее. Сегодня эта любовь в действии становится знаком принадлежности к большому экосообществу: вегетарианская и веганская диеты объединяют настоящих приверженцев силы растений.
Сила растений у меня дома
Комнатных растений много не бывает! Орхидеи, фикусы, юкки… Эти зеленые красавцы становятся нашими верными и щедрыми спутниками, требуя взамен лишь немного внимания. Неважно, какие они – приземистые, или длинные, или вьющиеся: растения делают наши дома более уютными, наполняя их жизнью. А некоторые даже очищают воздух в комнатах.
Смело заполняйте свой холодильник и кухонные шкафчики различными видами салата, орехами, семенами для проращивания, качественными растительными маслами и водорослями: они чудесно заменяют продукты животного происхождения, и чем больше их ешь (при условии сбалансированного питания), тем полезнее это для здоровья. Чего не скажешь про мясные продукты. Бытует мнение, что ежедневно нужно съедать 5 разных овощей и фруктов. А почему не 10? Если они вам нравятся, вы можете употреблять их без всяких ограничений.
Я стремлюсь быть экопотребителем
Мода есть мода, и, к сожалению, экопродукция тоже бывает разной. С одной стороны, промышленность предлагает массовому рынку множество различных органических продуктов; с другой, растет количество альтернативных поставщиков, которые успешно конкурируют с первыми благодаря своей изобретательности (фермерские корзины, местная косметика и т. п.).
Использование силы растений – это выбор в пользу не только органических, но и местных и сезонных продуктов. Не поддавайтесь соблазнительным экзотическим штучкам, чей углеродный след дорого обходится земному климату! Позволяйте себе изредка «грешные слабости», но все же интересуйтесь методами производства и происхождением продуктов, а также максимально содействуйте утилизации отходов. Настоящая экодевчонка подает своему окружению пример, подтверждая на практике свои экологические убеждения.
Я пожинаю плоды силы растений
С незапамятных времен известно, что растения вырабатывают биологически активные вещества, которые лечат и дарят красоту, даже если мы их об этом не просим. Пользуйтесь этим! Пусть при небольших недомоганиях вашими основными лекарствами будут травяные чаи и маленькие, но мощные пузырьки с эфирными маслами. Ваше тело предпочитает природные продукты, а не нефтехимию.
Для уменьшения стресса в вашем распоряжении – успокаивающие растительные средства (если только вы не предпочтете им лесные ванны, о которых см. ниже). Природа создала столько целебных растений, что вы быстро найдете те, которые, помимо лечебного эффекта, понравятся вам своим вкусом, цветом или запахом.
Растения и хорошее самочувствие
Применение силы растений – многовековая традиция: еще в доисторические времена женщины (которые, сами того не зная, тоже были экодевочками) использовали растения с болеутоляющими, антибиотическими и противовоспалительными свойствами. В древнем Египте составляли списки лекарственных растений, в которых уже значилось алоэ. Вообще, в истории человечества химия заняла место растений совсем недавно… Поэтому человеческое тело хорошо приспособлено к природным лечебным средствам и нередко воспринимает химические молекулы как агрессоров, даже когда те его лечат. Поэтому лучше лечиться растениями, когда это только возможно.
Кладовые антиоксидантов
Растения – настоящий клад полезных для здоровья веществ. В них содержится знаменитое питательное трио – белки, жиры и углеводы, а также защитные вещества – минералы, витамины и антиоксиданты. В числе последних – полифенолы, которые нейтрализуют свободные радикалы, вызывающие преждевременное старение клеток. Запомните: полифенолы содержатся только в растениях!
Некоторые растения являются лекарственными, они образуют полезные для здоровья и красоты «активные вещества». Эти элементы включают антимикробные молекулы, антистрессовые летучие соединения, важные для кожи жирные кислоты и т. п. У одних лекарственных растений биологически активные молекулы сосредоточены в листьях (чабрец, мелисса, крапива), у других – в цветках (лаванда, мальва, боярышник). Иногда хранилищами целебных активных веществ являются корни (валериана, женьшень).
Для извлечения биологически активных веществ соответствующие части растения разогревают, прессуют или настаивают: использование силы растений в виде травяных чаев, эфирных масел или экстрактов – это целая наука.
Новые открытия в биологии растений воистину революционны. Вот самое сенсационное: оказывается, растения думают! Точнее, они запоминают определенные климатические события и соответственно меняют свое развитие. В случае опасности зелень делится информацией с соседями. Они даже реагируют на звуки! Впрочем, у растений нет центральной нервной системы: они полностью, «с головы до ног» (точнее, с листьев до корней), являются собственным мозгом.
Вообще-то, нет… Биологически активные вещества нужны прежде всего самим растениям для привлечения насекомых-опылителей, защиты от паразитов, противостояния УФ-лучам и т. п.
Пора напомнить о том, что растительные молекулы могут быть и ядовитыми для людей… Некоторые растения вообще непригодны для человека; другими же нужно пользоваться умеренно. Например, содержащийся в алоэ настоящем алоин (барбалоин) в небольших количествах работает как слабительное, а в большей дозе становится ядом для кишечника. В случае сомнений обязательно обращайтесь к профессионалу (фармацевту, фармацевту-травнику, натуропату и т. п.).
Полученные из лекарственных растений вещества иногда разбавляют настолько, что остается только их «энергия». По этому принципу работают мягкие, но эффективные гомеопатические препараты и цветочные эликсиры (знаменитые «Цветы Баха (Бача)»®).
Вы уже стали одним из миллионов читателей «Тайной жизни деревьев» Петера Воллебена? В своей вдохновляющей книге этот немецкий натуралист и лесничий рассказывает о том, как деревья помогают друг другу, общаясь с помощью корней, объединенных в гигантскую «Wood Wide Web» (дословно «Всемирная сеть деревьев», игра слов с англ. World Wide Web, то есть «Всемирная компьютерная сеть», интернет. – Прим. перев.). Прочитав эту книгу, вы станете совершенно по-другому относиться к деревьям и поддадитесь неудержимому желанию чаще гулять по лесу, чтобы ощущать его волшебство.
Моя «зеленая команда»
Вы уже не сомневаетесь в пользе отдельных растений, но наверняка удивитесь, узнав о невероятных свойствах некоторых из ваших любимых цветов. На свете немало биологически активных растений, дающих одинаковый эффект для здоровья, красоты и хорошего самочувствия: так, для расслабления можно использовать мелиссу, боярышник или лаванду, а для хорошего пищеварения – розмарин, мяту перечную или ромашку и т. д. Это позволяет вам составить персональную аптечку из растений-любимчиков. Создайте свою «зеленую команду» из трав и цветов, которые будут не только приносить пользу, но и вызывать приятные ассоциации и воспоминания.
Узнайте о достоинствах членов вашей «зеленой команды»!
Из маленькой маргаритки, которая нередко погружает в детские воспоминания, можно получить масло, замечательно укрепляющее кожу.
Если вам нравится роза столистная (Rosa centifolia), из ее лепестков можно делать настой, снижающий чувство тревоги.
Эфирное масло бессмертника (иммортеля) – поистине волшебное средство от гематом. Сырье для него получают, в частности, в лесных зарослях Корсики, и у него ни с чем не сравнимый аромат.