Донести до вас эту книгу мне помогли многие люди. Для неё я собрала огромное количество данных исследований. Я глубоко благодарна Маргарет Арангурен и Эми Пендли за транскрибирование накопленного мною материала.
Выражаю глубочайшую благодарность Шэррон Кэррелл за помощь в подготовке первого черновика. Её острый, критический взгляд помог значительно улучшить подачу материала рукописи.
Провидение послало мне замечательных редакторов. Они не только отредактировали мой текст, но и многому меня научили в процессе выполнения этой работы.
Брэдли Харрис внёс неоценимый вклад в издание этой книги. Он много лет остаётся моим другом и помог мне сделать её стиль более разговорным, а моё присутствие в ней – более ощутимым. Я считаю его редакторские озарения драгоценными самоцветами, заставляющими мою работу сверкать и переливаться в лучах читательского интереса.
Мне очень повезло, что редактором второго издания стал Джоэл Броуди. Его глубокая вера в мою работу и постоянная поддержка стимулировали во мне стремление к совершенству в каждой главе. Его редакторский гений в сочетании с огромным опытом сыроедения позволили ему заметить неточности, которые другие могли бы упустить из виду. Окончательный вариант книги засиял благодаря его способности всегда подбирать самые подходящие слова.
Выражаю глубочайшую благодарность Дэну Денисенко, работавшему над обложкой этой книги. Пытаясь совместно со мной сделать обложку именно такой, какой она должна быть, Дэн явил образец профессионализма и бесконечного терпения.
Благодарю Келли Хайнз за переработку структуры нескольких глав для второго издания, а также за проверку всего текста на предмет внутренних противоречий.
Я в долгу у моего сына Ника, педантично обращающего внимание на мельчайшие детали, за его щедрую конструктивную критику и огромную бескорыстную помощь в совершенствовании этой книги.
Наконец, я хочу поблагодарить всех, кто читал мои тексты и поддерживал меня на протяжении многих лет, кто вдохновлял меня больше узнавать, больше учить и делиться знаниями о сыроедении и связанном с ним образе жизни.