Довга
Вам понадобится:
сливочное масло большой кубик
кефир 3 упаковки
мацони 1 упаковка
катык одна баночка или кефир, ряженка
зелень: кинза, щавель, шпинат, зелёный лук, укроп (берите любую, какую сможете найти)
2 ст. л. сушёной мяты
соль и перец по вкусу
100 г нута
1 яйцо
100 г круглого риса
Приготовление:
Нут залить холодной водой и убрать на час, дабы он смягчился и чуть взбух.
Поставить варить в отдельную кастрюлю.
Нут приготовится гораздо быстрее, а если оставите на ночь стоять в воде, так он моментально приготовится.
В кастрюлю добавляем три упаковки кефира, мацони, одно сырое яйцо и перемешиваем все венчиком.
Добавляем соль.
Когда готовите довгу, желательно часто перемешивать ее, а лучше постоянно, чтобы она не скисла.
Всю зелень мелко нарезать и добавить в кастрюлю.
Перемешать, по вкусу добавить соль и перец и посыпать сушёной мятой.
Как зелень чуть потемнеет, добавить кубик сливочного масло и всыпать круглый рис.