Глава 2 Что нужно для успешного выращивания винограда
Сегодня в литературе и интернете выложено много методик выращивания, даже вроде бы совсем простых. Вы будете с ними сталкиваться или уже видели. Большинство из них для тепличного содержания лозы. Их авторы демонстрируют спелые гроздья…
В целом вроде бы ясно, что проблем как таковых с выращиванием этой южной культуры на севере больше нет. Это уже полезное открытие для начинающего, но…
Вместе с тем, давно изучая эту тему и зная лично наших ведущих виноградарей, я как почвовед могу уверенно констатировать, что практически все авторы методик допускают ошибки, причем достаточно серьезные. И если их избежать, то ваше выращивание винограда может резко подскочить в сторону надежности.
Для начала предлагаю лишь поразмыслить, как правильно посадить виноград (рис. 1).
Дело в том, что берясь за эту культуру у нас в средней полосе, начинать надо с почвы. Если где-то в Крыму или в Испании достаточно просто вырыть траншею, то у нас удобренной посадочной ямой не отделаешься – придется выправить всю почву в зоне досягаемости корней. У нас виноград начинается не с сорта, не с обрезки, а именно с почвы. Между тем приходится диву даваться, что тот или иной автор, рассказывая в учебных целях в ролике или статье о своих тепличных райских кущах, ни словом не обмолвится о почве. Ни словом! Как будто это самое несущественное, что только можно вспомнить про виноград. Охотно обсуждают детали вызревания гроздей у каждого сорта, с удовольствием рассказывают о своих опытах обрезки и формирования лозы, конечно же, все дружно ругают дожди – мол, все болезни от дождей и от сырости…
Болезни вызывает не дождь, а то, что ваша почва не выдерживает комбинацию с дождем. Это принципиально разные вещи. Ливневые дожди свойственны и приморскому климату, и странам Средиземноморья, где виноград вывели в культуру из дикой формы, – он приспособлен к дождям! Но там другая почва, другие почвенные условия, вот в чем дело. Надо подогнать свою почву по составу под тамошний грунт, сделать такую почву, в частности, чтобы при застое воды в ней не образовывались токсичные закисные соединения (продукты восстановления, как говорят почвоведы).
Если этого не понимать, то невольно начинаешь сдвигать методику выращивания в сторону защиты от сырости и дождей, создания слишком сухих условий, отчего страдает потребность лозы во влаге. И это может излишне усложнить дело, как, например, в случае рекомендаций устанавливать козырьки над кустами – в местах с сильными ветрами любой козырек превращается в «гремящую проблему»… Да и вообще, эти ваши переживания после каждого дождя – это не дело, друзья.
Еще пример грубой ошибки, которую мы уже затронули. Нигде по соседству в зоне пересечения корней у вас не должно быть посажено растений семейства пасленовые (картофеля, баклажанов, перцев, помидоров), а также цветов (как то петуния, душистый табак, бругмансия и др.). Есть и другие несовместимые с виноградом декоративные растения, которые мы разберем в соответствующей главе.
Возникает вопрос: а насколько это все вредно, ведь у людей растет же при данных ошибках?! В том-то и дело, что только очень большой стаж позволяет увидеть последствия всех ошибок с почвой. Они накапливаются по чуть-чуть, а потом обрушивают созданную структуру. Болезнь растения – как раз такое обрушение и есть.