Предисловие
Абсолютно каждому человеку хочется быть здоровым. Хочется хорошо выглядеть и быть энергичным. Первым шагом на пути к здоровью является очищение, или детоксикация организма от шлаков и токсинов.
На протяжении восьми лет я являюсь сторонником холистического подхода и адептом здорового питания. Холистическая медицина – это нетрадиционная медицина, которая включает в себя оздоровление человека не только на физиологическом уровне, но также и на психологическом, социальном. Это направление рассматривает здоровье человека в целом, а не только как конкретную болезнь.
Больше семи лет я придерживаюсь вегетарианской системы питания (не путать с веганством) и не планирую возвращаться к традиционнму питанию. В течение всех этих лет я отказалась от приема дополнительных «баночных» витаминов и бадов, поскольку считаю, что все витамины, минералы, так же, как белки, жиры и углеводы, содержатся в пище, а не в порошках или капсулах. Спустя семь лет могу сказать, что мое здоровье никогда не было на таком превосходном уровне, как сейчас. Я являюсь основателем сайта www.vegpumkin.com – школы интуитивного питания, автором книги «Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду?» с уникальным вегетарианским меню на 30 дней, а также автором онлайн-курсов «Интуитивное питание» и «Избавление от паразитов».
Эта книга написана для тех людей, которые находятся на традиционном питании и хотят очистить свой организм, сбросить 3–5 кг за время прохождения данного детокс-курса, а также для вегетарианцев и веганов, которые хотят разнообразить свой рацион простыми, вкусными рецептами и отказаться от рафинированного сахара, научившись готовить натуральные и вкусные десерты.
Рецептами этой книги также можно пользоваться во время православных постов, поскольку они практически не содержат пищи животного происхождения, а если и содержат, то их легко можно заменить на растительные аналоги.
Конечно же, чтобы быть здоровым и энергичным, одного питания будет недостаточно. Для качественного прохождения этой программы необходимо внедрить в свое ежедневное расписание физические нагрузки, а также соблюдать режим дня. Как правильно это сделать, мы обсудим на страницах этой книги.
За время прохождения детокс-программы, изложенной в этой книге, вы встанете на путь очищения и оздоровления, а значит, сможете стать здоровее и разберетесь с тем, как должны функционировать ваши внутренние органы. Все ваши обменные и очистительные процессы улучшатся. Кроме того, по окончании данной детокс-программы вы поймете, какая пища и физическая нагрузка подходит именно вам.
Все рецепты этой книги составлены из обычных и доступных ингредиентов, которые можно найти даже в самом маленьком городке России, поэтому у вас не возникнет сложностей в прохождении данного курса.
Поскольку я являюсь фотографом, то в книге представлены мои фотографии ко всем рецептам. Эти блюда я неоднократно готовила и проверяла, прежде чем включить их в книгу.
С уважением к вашему здоровью, Ольга Землякова