Если бы наши тела могли говорить с нами, нам было бы понятно, почему через два часа после обеда мы снова ужасно голодны, что мешает нам высыпаться и заставляет чувствовать себя уставшими уже в полдень. Мы были бы более внимательны к тому, что едим. Наше здоровье бы значительно улучшилось. И жизнь стала бы совсем другой. Хорошая новость в том, что наши тела постоянно с нами общаются. Просто мы не умеем их слушать.
Наше тело подобно черному ящику: мы им пользуемся, но толком не знаем, как оно работает. Но в этом «черном ящике» есть один показатель, который влияет на все системы. Если мы сможем его оптимизировать, то значимо улучшим свое физическое и психическое благополучие. Этот показатель – количество сахара (или глюкозы) в крови.
Глюкоза – основной источник энергии для нашего организма. Мы получаем большую часть этого вещества из пищи, которую едим, и затем оно разносится по кровотоку к нашим клеткам. Концентрация глюкозы может колебаться в течение дня, а резкое повышение концентрации влияет на все – настроение человека, его сон, вес, состояние кожи. Резким колебаниям сахара в крови сопутствуют постоянный голод, жажда, проблемы со сном и быстрая утомляемость. В долгосрочной перспективе нестабильный сахар приводит к преждевременному старению и развитию хронических заболеваний – акне, экземы, псориаза, артрита, катаракты, болезни Альцгеймера, рака, депрессии, проблем с кишечником, болезней сердца и сосудов, бесплодию, диабету второго типа и жировой дистрофии печени.
Неужели придется отказаться от мучного, сладкого и даже фруктов? Вовсе нет. Биохимик Джесси Инчаспе изучала данные передовых научных исследований, истории болезней и графики «поведения» глюкозы многих людей, много часов носила на себе устройство для непрерывного мониторинга уровня глюкозы и теперь называет себя богиней глюкозы. Она сформулировала 10 несложных правил, которые позволяют, незначительно изменив образ жизни, избежать скачков уровня глюкозы.
Более 200 тысяч людей из сообщества Glucose Goddess, созданного Джесси, уже опробовали эти правила на себе и получили потрясающие результаты: победили непреодолимую тягу к сладкому и мучному, повысили уровень энергии, очистили кожу, избавились от синдрома поликистозных яичников, обратили вспять диабет второго типа, а главное – научились прислушиваться к сигналам тела, принимать взвешенные решения при выборе продуктов питания и обрели уверенность в себе.