Сдобные тыковки
Ингредиенты:
*молоко 350 мл
*сахар 2 ст. л
*яйцо куриное 140 гр.
*сливочное масло 70 гр.
*дрожжи живые 25 гр.
*вода 50 гр.
*мука 500 гр.
*соль ½ ч л
Для начинки
*мясной фарш с овощами
*яблоко карамелизированное
*шпинат, белый сыр
Приготовление:
Подготовить опару
Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, 2-3 столовые ложки муки
Накрыть опару пищевой пленкой
Оставить для созревания 40 мин
Добавить в теплое молоко, яйца, муку с солью
С помощью насадки вымешивать тесто не менее 15 минут
В завершении добавить размягченное масло
Переложить тесто в чистую посуду, накрыть пищевой пленкой
За время выстойки тесто увеличиться в два раза
Разделить на три равные части
С каждой части раскатать круг
Выложить на край начинку
С противоположной стороны разрезать на продольные полоски длиной 5-6 см не разрезая края
Завернуть в рулет
Рулет соединить в круг
Выстоять 15 минут
Готовое изделие смазать теплым яичным желтком с молоком
Посыпать льнами семечками или кунжутом
Выпекать при t180 30-35 минут
Тыковки подрумянить, после выпечки немного остудить
Перед подачей разрезать на равные порции по полоскам
Приятного аппетита!
Удивляйтесь сами, удивляйте других!