Что важнее всего для владельца пиццерии? Только два пункта:
1. Продажи и прибыль, их взаимоотношение.
2. И, конечно, сделать так чтобы бизнес стал более успешным и еще длительное время (для себя, своих детей и даже внуков) получать от него прибыль и, желательно, в нарастающем объеме.
Давайте поговорим о ключевых элементах прибыли и продаж, известных большинству владельцев предприятий пицца-бизнеса, а также из чего, собственно, строятся продажи. Собственно, вопрос продаж в пицца-бизнесе является очень обширным и многогранным. Мы обсудим сам процесс построения продаж. Мы должны понимать:
– как устроены бизнес-процессы в нашем заведении.
– как и где мы находим покупателей.
– как и где мы теряем покупателей.
– что приводит к уменьшению продаж и недополучению прибыли.