Примечания

1

Банница – блюдо из слоеного теста. Для приготовления классической банницы используется болгарская брынза (болг. – сирене).

2

Боза – традиционный болгарский напиток. Производится способом брожения пшеницы, кукурузы или проса.

3

Ракия – крепкий алкогольный напиток.

4

4Дуканка – колбаса из свинины.

5

Лютеница – традиционное болгарское блюдо.

6

Ракия – болгарский крепкий алкогольный напиток.

7

Сушеница – вид колбасы.

8

Мраз – мороз.

9

Чичо – дядя, с болгарского.

10

Петко – мужское имя.