Пельмени на пару – вот это объедение!
Скорее дайте с парой порций единение!
Как я уже говорил ранее, папа работал в министерстве мелиорации и водного хозяйства, и его сотрудник из местных пригласил нас в гости в юрту.
Впервые в своей жизни я побывал в юрте и надо сказать, это сильное зрелище. Но лучше всего я скажу об этом в стихах.
В юрте побывал и восхищаюсь,
Описать словами не пытаюсь.
Хороша, красива и мила,
С нами целый вечер побыла!
Она была просто очаровательна неведомой мне красотою простоты и, в то же время, какой-то замысловатой сложности, рисунков внутри юрты, делающих ее произведением искусства. К сожалению, часть рисунков стерлась и трудно было понять, что там изображено.
Но и то, что осталось, было великолепно. Размером она была велика, что меня весьма удивило, внутри был очаг, на котором жена приятеля папы сделала нам бозы(может, правильно сказать – буузы), которые представляют собой пельмени, приготовленные из баранины на пару.
Хоть из баранины пельмени,
Но очень вкусные они.
И если был бы я как гений,
Описывал их ночи – дни.
Они были великолепны!
Более вкусных пельменей в жизни никогда не ел. Выглядели они как длинные, или правильнее сказать, высокие конусы из теста. Следовало откусывать верхушку, осторожно выпивать очень горячий бульон внутри боз и затем их благоговейно есть, с восхищением причмокивая и безмолвно закатывая глаза.
Я заметил, что мама не стала есть свою порцию, а после моей просьбы о добавке отдала мне свою. Это меня удивило, и я спросил:
– А почему ты не ешь?
– Баранину не люблю, – сказала мама.
И я с удовольствием съел и ее порцию.
Хорошо, что моя мама,
Тут баранину не ест.
Потому я съем упрямо,
Бозы все в один присест!
После того, как мы вернулись домой, я пошел с в свою комнату спать, но долго не мог заснуть, так как объелся.
И стал невольным свидетелем разговора мамы с папой, который был очень тихий. Но у всех людей с плохим зрением, – хороший слух. Вечером очень тихо, так что я расслышал все до последнего слова.
Тайну мамочка расскрыла,
Почему так, ё – моё!
Оттого мне плохо было,
Только поздно уже, всё!
Мама рассказала папе то, что прошло мимо нашего сознания, но она увидела:
– Я знаю, что русские очень чистоплотные, – сказала жена папиного приятеля, подняла тряпку у входной двери, о которую мы при входе вытерли ноги и протерла ею пиалы, в которые потом положила нам бозы.
Это был шок!
Меня чуть не вывернуло наизнанку от этих слов, и я разлюбил баранину и прочие виды мяса животных навсегда.
И это было замечательно!
Разлюбил давно я мясо,
Не хочу его теперь.
Есть других продуктов масса,
Рыба тоже в чем-то зверь…
Единственный вопрос, который мне не удалось разрешить, так это почему мамуля нам с папой не рассказала об этом сразу.
Но этот вопрос так и остался навсегда неразгаданным.
В конце концов, должна же быть в рассказе какая-то тайна!
Но этот анекдотический случай из жизни я тоже запомнил надолго.
Вытирала дама тряпкой,
Нам пиалы для еды.
Тряпку с пола поднимала,
Чтобы не было беды.
Еще мы часто готовили квашеную капусту в ведре. Там помещалось килограмм десять. Папа приносил по три кочана капусты сразу и два килограмма моркови. Мы с мамой очищали и строгали на терке морковь, а папа разбирался с капустой.
Потом солили, смешивали с морковью, складывали получившуюся смесь в ведро и хорошенько приминали чистыми руками. Сверху клали крышку и ставили тяжелый утюг.
Капуста квасилась три дня. Каждый день мы открывали крышку на полчаса, специальной палкой проминали капусту – чтобы газы выходили, потом надевали крышку и ставили утюг.
Долго кваситься капуста,
Без капусты в ведре пусто.
А с капустой хорошо,
Чтобы сделать нам ещё!
Много позже я квасил капусту сам и написал об этом:
Заквасил капусту и очень доволен,
Пусть даже пересолил поневоле.
Господь нас избавит от огорчений,
Поддержит и в кризис без всяких сомнений!
Друзья, кто в Москве, ко мне в гости идите,
Капусту прекрасную тут поедите.
Ещё Вам я дам капусты с собой,
По милости Божьей я добрый такой.
Желаю и Вам быть я добрым и щедрым,
Пусть дуют весною тёплые ветры,
Пускай расцветают природа и мы,
И праздничной будет полно кутерьмы!
В одно лето я был в пионерском лагере на Байкале, но искупаться нам в нем не дали, и это было печально.
Дорога к лагерю тоже сначала на поезде, и потом на автобусах. Это было весьма интересно: я обожаю следить за дорогой из окна. Байкал, правда, мы не увидели: лагерь был относительно далеко от него – километра два, наверное.
Зато кормили, как и в остальных лагерях – превосходно.
Правда, я больше не любил мясо, но в тех котлетах, которые нам давали, его почти и не было…