Товароведение в сфере гостеприимства - читать онлайн
Начало книги
Товароведение в сфере гостеприимства
Юлия Полюшко
© Юлия Полюшко, 2023
ISBN 978-5-0060-7690-7
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
К описанию
Далее >
Оглавление
×
К описанию
Начало книги
Часть 1 Введение в товароведение в сфере гостеприимства
История развития товароведения в сфере гостеприимства
Товароведение в сфере гостеприимства: определение, основные принципы и задачи
Функции товароведения в сфере гостеприимства
Особенности товароведения в сфере гостеприимства и их влияние на ассортимент и качество товаров
Влияние особенностей товароведения на ассортимент и качество гостиничных товаров
Основные категории и методы товароведения в сфере гостеприимства
Преимущества и недостатки товароведения для гостиниц
Социально-экономические аспекты гостеприимства и роль товароведения в развитии туризма и гостеприимства
Примеры гостиниц которые успешно используют товароведение в своей деятельности
Часть 2 Организация товароведения в гостиничных предприятиях
Организационные аспекты товароведения в гостиничных предприятиях и их взаимодействие с другими отделами
Взаимодействие товароведения с другими подразделениями гостиничного предприятия: ресторанами, барами, SPA-центром
Управление персоналом в сфере товароведения в гостиничных предприятиях: мотивация и обучение
Роль товароведения в формировании ассортимента гостиничных услуг и управлении запасами
Методы исследования товаров в гостеприимстве
Финал
Загрузка...