Шкала жгучести стручковых перцев разработана в 1912 г. американским фармацевтом Уилбуром Сковиллом. Жгучесть перца он определял по количеству подслащенной воды, которым нужно разбавить спиртовой раствор овоща, чтобы не чувствовать остроту.
Брехт Б. Добрый человек из Сычуани / Пер. Е. Ионовой и Ю. Юзовского. Стихи в переводе Б. Слуцкого. – Театр. Пьесы. Статьи. Высказывания. В 5 т. – Т. 3. – М.: Искусство, 1964.
Гете И. Фауст. / Пер. Б. Пастернака. – М.: Государственное издательство художественной литературы, 1960.